1. 料理の基本!アスパラガスの下処理方法

料理の基本!

アスパラガスの下処理方法

アスパラガスの下処理方法をご紹介します!根元が硬く、皮が筋っぽいことが多いアスパラガス。きちんと下処理をしてから調理することで、料理のおいしさをより際立たせてくれます♪下処理をしてあとは、料理に合わせた調理をしてお使いください。

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つくった

  • 調理時間 約5分

作り方

  1. 1.

    アスパラは根元の硬い部分を少し切り落とす。

    TIPS

    包丁の刃を軽く押し当てて、刃先がすっと入った部分。

    または、根元付近を手でしならせて、折れた部分も目安になります。

    根元から1.5cmくらいで切り落とすと良いでしょう!

  2. 2.

    長さの半分ほどピーラーで皮をむく。

    TIPS

    根元の方は食感が固いので、皮をむくことで火の通りを均一にします。

レビュー

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