DELISH KITCHEN

料理の基本!

アスパラガスの下処理方法

  • 調理時間

    5

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    200前後

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アスパラガスの下処理方法をご紹介します!根元が硬く、皮が筋っぽいことが多いアスパラガス。きちんと下処理をしてから調理することで、料理のおいしさをより際立たせてくれます♪下処理をしてあとは、料理に合わせた調理をしてお使いください。

手順

  1. 1

    アスパラは根元の硬い部分を少し切り落とす。

    ポイント

    包丁の刃を軽く押し当てて、刃先がすっと入った部分。

    または、根元付近を手でしならせて、折れた部分も目安になります。

    根元から1.5cmくらいで切り落とすと良いでしょう!

  2. 2

    長さの半分ほどピーラーで皮をむく。

    ポイント

    根元の方は食感が固いので、皮をむくことで火の通りを均一にします。

レビュー

-

(2件)

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