丸ごと!

えび大葉餃子

大葉の風味がアクセント♪えびを丸々1尾入れたジューシー餃子のご紹介!可愛い見た目でおもてなしにもおすすめです。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    84kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 10個分

  • 無頭えび 10尾(150g)
  • サラダ油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ☆肉だね
  • ねぎ 1/2本
  • 大さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • おろししょうが 小さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    えびは尾を残して殻をむき、背わたを取り、水で洗い水気をふきとる。腹側に浅く切り込みを3~4カ所入れる。

  2. 2.

    大葉は半分に切る。ねぎはみじん切りにする。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜる(肉だね)。

  4. 4.

    餃子の皮に大葉、3、えびをのせて餃子の皮のふちに水(分量外:適量)をつけて、包む。同様に計10個作る。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を並べて焼き色がつくまで中火で焼く。

  6. 6.

    5に水(分量外:適量)を餃子が1/4つかるくらいまで加えて、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。

  7. 7.

    ふたをとり、中火にして水分を飛ばし、ごま油を回し入れてこんがりと焼く。