旨味たっぷり♪
たっぷり白菜の焼き餃子
キャベツの代わりに白菜をたっぷりと使った焼き餃子です！白菜を塩もみすることで余分な水分が出て、シャキシャキ感が増して美味しく仕上がりますよ♪
- 調理時間 約50分
カロリー
40kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1個分あたり
料理レシピ
材料 24個分
- 餃子の皮 24枚
- 豚ひき肉 100g
- 白菜 1/4個(350g)
- ニラ 1/2束(50g)
- 塩小さじ1/2
- 水50cc
- サラダ油大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- ☆肉だね調味料
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1/2
- おろししょうが小さじ1/2
- こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- たれ
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ1
- ラー油適量
作り方
1.
白菜はみじん切りにし、ボウルに入れる。塩を加えて混ぜ、10分ほどおいて水気をしぼる。ニラは根元を少し切り落とし、5mm幅に切る。
2.
別のボウルに豚ひき肉、白菜、ニラ、☆を加えてよく混ぜる(たね)。
3.
餃子の皮にたねを1/24量のせ、ふちに水(分量外:適量)をつけて包む。同様に計24個作る(餃子)。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、餃子を並べ入れて焼き色がつくまで中火で焼く。餃子にかからないように水をまわし入れ、ふたをして水気がなくなるまで5分ほど蒸し焼きにする。
5.
ふたを開けて水分をとばすように焼き、ごま油をまわしかけて1分ほど水分をとばしながらパチパチと乾いた音がするまで焼く。器をかぶせて上下を返して餃子を盛る。
ポイント
火傷に気をつけましょう。たれをつけてお召し上がりください。
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