たっぷり白菜の焼き餃子

手順

1. 1

   白菜はみじん切りにし、ボウルに入れる。塩を加えて混ぜ、10分ほどおいて水気をしぼる。ニラは根元を少し切り落とし、5mm幅に切る。

2. 2

   別のボウルに豚ひき肉、白菜、ニラ、☆を加えてよく混ぜる(たね)。

3. 3

   餃子の皮にたねを1/24量のせ、ふちに水(分量外:適量)をつけて包む。同様に計24個作る(餃子)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、餃子を並べ入れて焼き色がつくまで中火で焼く。餃子にかからないように水をまわし入れ、ふたをして水気がなくなるまで5分ほど蒸し焼きにする。

5. 5

   ふたを開けて水分をとばすように焼き、ごま油をまわしかけて1分ほど水分をとばしながらパチパチと乾いた音がするまで焼く。器をかぶせて上下を返して餃子を盛る。

   ポイント

   火傷に気をつけましょう。たれをつけてお召し上がりください。