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旨味たっぷり♪

たっぷり白菜の焼き餃子

キャベツの代わりに白菜をたっぷりと使った焼き餃子です!白菜を塩もみすることで余分な水分が出て、シャキシャキ感が増して美味しく仕上がりますよ♪

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つくった

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    40kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 24個分

  • 餃子の皮 24枚
  • 豚ひき肉 100g
  • 白菜 1/4個(350g)
  • ニラ 1/2束(50g)
  • 小さじ1/2
  • 50cc
  • サラダ油大さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • ☆肉だね調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • たれ
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • ラー油適量
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    白菜はみじん切りにし、ボウルに入れる。塩を加えて混ぜ、10分ほどおいて水気をしぼる。ニラは根元を少し切り落とし、5mm幅に切る。

  2. 2.

    別のボウルに豚ひき肉、白菜、ニラ、☆を加えてよく混ぜる(たね)。

  3. 3.

    餃子の皮にたねを1/24量のせ、ふちに水(分量外:適量)をつけて包む。同様に計24個作る(餃子)。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、餃子を並べ入れて焼き色がつくまで中火で焼く。餃子にかからないように水をまわし入れ、ふたをして水気がなくなるまで5分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5.

    ふたを開けて水分をとばすように焼き、ごま油をまわしかけて1分ほど水分をとばしながらパチパチと乾いた音がするまで焼く。器をかぶせて上下を返して餃子を盛る。

    ポイント

    火傷に気をつけましょう。たれをつけてお召し上がりください。

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