ジャンボ餃子

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。ニラは細かく刻む。

2. 2

   ボウルに☆を入れてよく混ぜ、2等分にする。

3. 3

   ボウルに強力粉、薄力粉、塩、湯を加えて混ぜる。

   ポイント

   湯の温度は40〜50℃のものを使用してください。生地をこねる際は火傷に気をつけましょう。お箸や木ベラで混ぜる方法もおすすめです。

4. 4

   生地がまとまったら、打ち粉(強力粉:分量外:適量)をしたまな板にのせ、生地を滑らかになるまでこね、2等分にする。めん棒でのばす。

   ポイント

   18〜20cmほどの大きさにのばしましょう！

5. 5

   皮の上に半量の肉だねのせて、ひだをつけながら包む。同様に計2個作る。

6. 6

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、餃子を並べて入れる。水を加えてふたをして15分蒸し焼きにする。

7. 7

   ふたをあけて、好みの焼き色になるまで焼く。