パクチーえび餃子

手順

1. 1

   パクチーは根元を切り落とす。2/3量は粗めのみじん切りにする。残りのパクチーは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   むきえびは背わたを取り、水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。粗めのみじん切りにする。

3. 3

   ビニール袋にはんぺんを入れてなめらかになるまで揉み込み、むきえび、みじん切りにしたパクチー、☆を加えて全体が混ざるまで揉み込む。袋の端を切り落とす。

4. 4

   餃子の皮に3を絞り出し、水（分量外）をふちに塗り、ひだを作りながらとじる。

5. 5

   フライパンにごま油を入れて熱し、4を並べて入れ、焼き色がつくまで中火で加熱する。

6. 6

   5に水を加えてふたをし、中に火が通るまで5分ほど加熱する。

7. 7

   器に6を盛り、残りのパクチー、スイートチリソースを添える。