DELISH KITCHEN
  1. TOP
  2. 餃子・シュウマイ・春巻き
  3. 餃子
  4. 焼き餃子
  5. 食感がアクセント♪しゃくしな漬け餃子

食感がアクセント♪

しゃくしな漬け餃子

埼玉の秩父地方の名産品であるしゃくしなをご存知でしょうか?しゃくしなは漬物として流通することが多く、今回は漬物を使ったアレンジレシピをご紹介します♪しゃくしなの絶妙な塩加減と食感がポイントの羽つき餃子は、つけだれいらずでそのままで十分にごはんがすすみます。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    62kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 20個分

  • 餃子の皮[大判] 20枚
  • 豚ひき肉 250g
  • しゃくしな漬け70g
  • ねぎ 1/2本(80g)
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 水溶き薄力粉
  • 薄力粉大さじ1
  • 150cc
  • 仕上げ用
  • ごま油大さじ1/2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ねぎはみじん切りにする。しゃくしな漬けは汁気をしぼって刻む。

  2. 2.

    ボウルに豚ひき肉、ねぎ、しゃくしな漬け、☆を入れて粘りがでるまで混ぜる(あん)。

  3. 3.

    餃子の皮に1/20量のあんをのせ、ふちに水(分量外:適量)をぬり、ひだを作りながら包む。同様に計20個作る。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、餃子を並べる。焼き色がつくまで焼き、水溶き薄力粉を鍋肌からまわし入れ、ふたをして火が通るまで強めの弱火で6分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5.

    ふたを取り、水分が残っている場合は中火にして水分をとばす。ごま油を鍋肌からまわし入れてカリッとするまで焼く。

レビュー

(2件)

-
一定評価数に満たないため表示されません。
※レビューはアプリから行えます。

初めてのコメントを投稿してみましょう