サンマぎょうざ

手順

1. 1

   サンマはスプーンなどで皮から身を剥がし、みじん切りにする。

2. 2

   ニラ、キャベツはみじん切りにする。ボウルに入れ、塩をふって揉み込み5分おき、水気を切る。

3. 3

   ボウルに1、2、☆を入れてよく混ぜる(タネ)。

4. 4

   ぎょうざの皮のふちに水(分量外:適量)をぬり、タネを等分にのせて包む。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4を並べる。皮に焼き目がついたら水を加えて3分蒸し焼きにする。

6. 6

   器にぎょうざを盛り、酢、こしょうを混ぜたたれを添える。