鉄鍋餃子

手順

1. 1

   キャベツはみじん切りにする。ニラは根元を少し切り落とし、みじん切りにする。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、キャベツ、ニラ、☆を入れてよく混ぜる(あん)。

3. 3

   餃子の皮1枚の中央にあんを1/15量のせ、ふちに水(分量外:適量)をぬる。ひだを作りながら閉じる。同様に計15個作る(餃子)。

4. 4

   スキレットにサラダ油を入れて中火で熱し、餃子を並べる。焼き色がつくまで2分ほど焼き、水(分量外:50cc)をまわし入れる。ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

5. 5

   ふたを取り、水分を飛ばすように焼き、ごま油をまわし入れる。スキレットよりひとまわり大きい皿を被せて裏返し、焼き目が上になるようにスキレットに戻し入れる。

   ポイント

   お好みでしょうゆをつけてお召し上がりください。