DELISH KITCHEN

甘酢あんでご飯がすすむ♪

あんかけニラ玉

3.9

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    207kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ごはんにのせて丼にしてもおいしい!お財布にもやさしい人気のおかずです。甘酢あんの作り方を覚えておくと、あんかけチャーハンなどにも活用できて便利です。ニラ玉にボリュームを出したい時には、ひき肉やもやしを加えるアレンジもおすすめです。

材料 【2人分】

  • 3個
  • ニラ 1/2束(50g)
  • ひとつまみ
  • こしょう少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆甘酢あん
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 100cc

手順

  1. 1

    ニラは根元を少し切り落とす。2cm幅に切る。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょうを加えて混ぜる(卵液)。

  3. 3

    小さめのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ニラを入れてしんなりとするまで炒める。卵液を加えて大きく混ぜ、半熟状態になったらまるく形をととのえる。ふたをして卵に火が通るまで弱火で4分ほど加熱する。上下を返して1分加熱し、器に盛る。

    ポイント

    今回は直径20cmのフライパンを使用しています。

  4. 4

    3のフライパンを洗って水気をふき取る。☆を入れてしっかりと混ぜる。弱めの中火で熱し、混ぜながらとろみをつける。ふつふつとしたら弱火で30秒ほど煮る(甘酢あん)。

    ポイント

    とろみがついてから弱火で30秒ほど煮ることで、しっかりとしたあんに仕上がります。

  5. 5

    甘酢あんを3にかける。

レビュー

3.9

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • のりあき

    途中崩れてしまい形が不恰好ですが美味しくできました。簡単にできました。
  • kozyy

    レビュー参考に、卵にマヨネーズ足してふっくらさせました。 甘酢あんも美味しかったです。 次回は卵の焼く時間を短くして、とろふわにして作ってみようと思います♪
  • Yママ

    普通に美味しかったです。 子供たちも美味しいと言ってた。 ニラは1cm幅くらいに切り、2/3くらい入れ、カニカマ(サラダフレーク)も入れた。
  • 納豆島

    カニかまをプラスしました。ニラとあんが絡まってすごく美味しかったです。次はあんかけチャーハンも作りたいと思います♫

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