甘辛味がおいしい♪
牛ごぼうと糸こんにゃくのしぐれ煮
調理時間
約20分
カロリー
365kcal
費用目安
800円前後
炭水化物
26.1g
脂質
16.4g
たんぱく質
21g
糖質
22g
塩分
3.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
糸こんにゃくでボリュームアップしたしぐれ煮をご紹介します。牛肉の旨味をしっかり吸った糸こんにゃくはお箸が止まりません!しっかりした味付けなので冷めてもおいしくいただけます♪
手順
1
ごぼうは縦に何本か切り込みを入れてまわしながら包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。1分ほど水にさらして水気を切る。しょうがは千切りにする。
2
しらたきは食べやすい長さに切る。鍋に水(分量外:適量)、しらたきを入れて中火にかけ3分ゆでて水気を切る。
ポイント
しらたきがしっかり被るくらいの水でゆでてください。
3
鍋に水、酒を入れて軽く煮立たせ、牛肉を入れて弱めの中火で煮る。アクを取り除き、☆、ごぼう、しらたき、しょうがを加えてひと混ぜし、再度煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。
4
ふたを取り、混ぜながら煮汁が少なくなるまで中火で煮詰める。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 牛肉と相性の良い舞茸をプラス 調味料の分量を見て甘いかと思ったが、もっと砂糖を入れても良いと思った
ぺろ
ごぼうの香りが奥深い味わいで、とても美味しかったです。 ただ味付けはレシピ通りですとかなり薄味でした。ねこむすめ
他の方も指摘してますが、味が少し薄いので鷹の爪を加えました。しぃ
とても簡単で美味しかったです。 辛味を足したかったので唐辛子を少し入れました。 生姜もたっぷり入れたので身体がポカポカ温まりました。 鶏肉で作っても美味しそうだと思ったので 次は鶏肉バージョンを試してみたいです。
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れあそん