牛こま肉を使ってボリュームアップ!人気の料理のレシピ20選
作成日: 2023/07/21
更新日: 2023/08/21
牛こま切れ肉を使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。糸こんにゃくのしぐれ煮やガーリックペッパーライス、キムチキンパなど20本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 甘辛味がおいしい♪牛ごぼうと糸こんにゃくのしぐれ煮
- お箸がすすむ♪牛肉と絹さやのガリバタしょうゆ炒め
- とろウマ!牛肉とチンゲン菜の卵炒め
- ご飯がすすむ!豆もやしと牛肉のコチュジャン炒め
- たまごがふんわり♪牛肉とねぎの卵とじ丼
- ホットプレートで作る♪ガーリックペッパーライス
- 濃厚な味わい♪ビーフストロガノフのバターライス添え
- 味付け楽々!簡単キムチキンパ
- 下関の郷土料理!瓦そば
- レンジで簡単!牛肉と新じゃがの甘辛煮
- 食欲そそる!牛肉とアスパラのにんにくバター炒め
- ごはんにぴったり♪豆苗のプルコギ風
- ささっと炒めて!牛肉とたけのこのキムチ炒め
- レンジで作る!簡単めんつゆ牛丼
- 焼肉のたれを活用!ビビンバ風炊き込みご飯
- ヘルシーでガッツリ!焼肉サラダうどん
- ご飯に合う!牛肉と山芋の甘辛炒め
- 手軽にコクのある簡単おかず♪カット野菜と牛肉のオイスター炒め
- コチュジャンをみそで代用♪辛くないビビンバ
- 肉じゃが風♪牛肉とかぼちゃの煮物
甘辛味がおいしい♪
牛ごぼうと糸こんにゃくのしぐれ煮糸こんにゃくでボリュームアップしたしぐれ煮をご紹介します。牛肉の旨味をしっかり吸った糸こんにゃくはお箸が止まりません!しっかりした味付けなので冷めてもおいしくいただけます♪
レビュー
- しぃとても簡単で美味しかったです。 辛味を足したかったので唐辛子を少し入れました。 生姜もたっぷり入れたので身体がポカポカ温まりました。 鶏肉で作っても美味しそうだと思ったので 次は鶏肉バージョンを試してみたいです。
- レオすごい美味しかったです。 ご飯がすすみました。 また作ります。
- ラッキー簡単で美味しかったです!しらたきは小結を入れました。暑い日が続いているので少し濃いめな味にしました。
- Jニコルレンコンも一緒に入れて作りました。 少し煮詰め過ぎましたが、ご飯に合う味でした。
お箸がすすむ♪
牛肉と絹さやのガリバタしょうゆ炒めごはんのおかずにぴったりな1品をご紹介します。絹さやを加えたら手早く炒めて歯ざわりよく仕上げるのがポイントです!エリンギを加えることで、ボリュームと食感をプラスします。
レビュー
- もんけ牛肉が苦手なので、豚肉で作りました。 あと肉の脂が出るので、油を半量にしました。 美味しいです😋 この味なら何肉でもいける。
- 彗星きのこはしめじやシイタケでも代用できそうです
- さやか絹さやの色がきれいでよかったです!味は普通に美味しいです。
- こんキャベツを足してボリュームアップしました。絹さやは炒めすぎないようにした方が美味しいです。
とろウマ!
牛肉とチンゲン菜の卵炒め牛肉に下味をつけることで、風味豊かに仕上げました。チンゲン菜のシャキシャキ食感と卵のふわふわ食感を楽しんでいただける一品です。今晩のおかずにいかがでしょうか?
レビュー
- カコちゃん本当にとろウマ!でした! 茎がシャキシャキで美味しかったです。
- ひつじ美味しかったです! 卵もとろふわ!味しみしみでした!
- みかりんレシピ通りの手順で人参と椎茸をプラスして作り美味しくできました。冬は白菜メインになりがちでしたがチンゲン菜もイイですね。
- まりん味がとても美味しい。分量守らないと辛いかと。
ご飯がすすむ!
豆もやしと牛肉のコチュジャン炒め甘辛コチュジャンとごま油の香りが食欲をそそります。炒めるだけで簡単だけどがっつり主菜に!にんじんやじゃがいもを加えるのもおすすめです。
レビュー
- そ豆板醤で作りました。ピリ辛で美味しいです。
- いね豚肉でつくりました 味が薄いという口コミが多かったので、調味料は1.5倍にし、味噌を足してみました! 美味しく食べれました!
- ゆゆゆ彩りも綺麗でしたし美味しかったです😋
- kerori普通のもやしですが美味しかったです。味は思ったより薄いです。 時間のないお昼にもパパッと作れました。
たまごがふんわり♪
牛肉とねぎの卵とじ丼お肉と野菜の旨味がたっぷりと詰まった一品です。フライパン一つでお手軽に作れるので、忙しいときにもおすすめです。
レビュー
- のんちゃんすき焼きの様で美味しい🎵お豆腐少し入れて見ました。白髪ネギの代わりに白菜です👍美味しい😋
- 彗星他の方のレビューを参考に水を少なめにすると、いい感じになりました
- ぴんくふぇありー文句なしの美味しさでした❣️
- my牛肉100g程度、しいたけ無し、水50cc程度、その他の調味料は分量通りにしました。 ごはんに乗せて食べるにはちょうどいい味になりました。 他の方のレビューにもある通り、味付けがすき焼きに近いので、豆腐・えのき・玉ねぎ・お麩なども合いそう。
ホットプレートで作る♪
ガーリックペッパーライスホットプレートに具材をのせて、炒めながら仕上げるご飯のレシピをご紹介!にんにくの風味が食欲をそそります。バターと黒こしょうをきかせて、あとひく味わいに♪牛肉を豚肉に変えるのもおすすめです!
レビュー
- やすりっしゅフライパンを使って作りました! 玉ねぎも入れて美味しく作ることができました!
- mえみるのこm初めて作りました♡以前外食してたときに食べたお店の味に似てます。 ペッパーランチとゆう店です笑 子どもに絶賛でまた作りたいと思います。食べ盛り男子にはお〜っ‼とお墨付きいただいたクオリティーですよ。
- sm*ask*ss*mama息子のお弁当に作ってみました。 毎日のコトなので簡単で変わったお弁当を考えていますが今後のお弁当レシピに入れたいと思いました🍀
- もも美味しく出来ました! リピートしたいです!
濃厚な味わい♪
ビーフストロガノフのバターライス添えビーフストロガノフとは牛肉や玉ねぎ、マッシュルームなどを炒めて煮込んだロシア料理。ロシアのストロガノフ伯爵の料理人が考案したのが語源とされています。サワークリームや生クリームで白く仕上げたストロガノフが定番ですが、日本ではデミグラスソースなどを用いた赤いストロガノフも人気です。バターライスもパパッと作っておしゃれに盛り付ければ、ちょっとしたおもてなしやクリスマスにも喜ばれること間違いなし!
レビュー
- ぽんこ簡単に作れました*.✩ マッシュルームと玉ねぎは倍量で作り 味付けもデミグラス缶だけだと 味に奥行きがなく物足りなかったので ウスターソース 大さじ2 ケチャップ 大さじ2 コンソメ 大さじ1 を追加して作ったら更に美味しく出来ました^^
- みーちゃんとっても簡単に作れました! まろやかで美味しかったです★
- なおち♡簡単に本格的な味わいで、とってもおいしかったです( *´꒳`* )🩷
- ばびる要するにデミグラスソースで煮るだけなのでとても簡単。美味しいですが少し大人の味。子供にはちょっと苦いかも知れません。
味付け楽々!
簡単キムチキンパ韓国の海苔巻き、キンパをキムチや焼肉のたれを使って手軽に作ります!具材をたくさん用意する必要はなく、味付けも簡単♪きゅうりのポリポリ食感が楽しく、牛肉の旨味も感じられて食べ応えもバッチリです。
レビュー
- おますごく簡単にできました! きゅうりが高かったので、代わりにさっと茹でた小松菜を入れました。 ラップをしたまま切ったらキレイに切れるし形も崩れなくて良かったです! …ゴマ忘れてましたが美味しかったです
- きりんちゃんウヨンウ観てたらキンパ食べたくなり初めて作りました。形整えるのが難しい。味は満点。美味しいです。
- モーリス大好評でした。
- おみや使った焼肉のタレは「わが家は焼肉屋さん」、キムチは「ご飯がススム」。胃をブラックホールにする料理です。お肉が苦手なはずの私が、余裕で1本食べきりました。カロリーが存在しない世界だったら、一気に3本イケます。ぎゅっとしっかり巻いて、20分くらい放置してから切りました。崩れず綺麗に切り分けられます。もはや切らずに恵方巻きの様に食べたい…。2本目は、冷蔵庫に入れて、翌日の夕方に軽くレンチンして食べましたが、美味しさキープ。全く味劣らず。とっても美味しいので、キンパーティーしてみて下さい。
下関の郷土料理!
瓦そば瓦そばとは、今や全国区で有名な山口県下関市の名物。茶そばを炒めて具材と熱々の瓦にのせ、だし汁につけていただきます♪ ご家庭にある材料を使ってフライパンで再現してみました。具材に甘辛に味付けした牛肉や錦糸卵をたっぷりのせて、めんつゆにつけてお召し上がりください♪ホットプレートを使えば大勢でワイワイ瓦そばが楽しめます。
レビュー
- すーさんもみじおろしがなかったので、少し色味が淋しいですが、とても美味しく出来ました フライパンでそのまま食卓に出しました つゆは温めたほうか、おいしいですよ!
- やもりとにかく夫ウケがいいです笑 作るのはちょっと大変だけど、慣れたら大丈夫そうです。 麺は柔らかい麺を使いました。 美味しかったです(*^^*)
- やま美味しかったです☺️
- 🐼下関の母の地元の味に合わせて具の味付けは変えましたがとても美味しくいただけました。卵→牛肉→そばの順で作りフライパンはそのまま活用。 そばは茹でた後に流水で洗い、つゆはレンジで温めました。 卵:砂糖を多めに溶かした後に塩と醤油を少し 牛肉:塩胡椒、酒
レンジで簡単!
牛肉と新じゃがの甘辛煮加熱はレンジにお任せ!味付けはめんつゆを使い調味料を少なく仕上げました。新じゃが芋は皮つきで味が染み込むよう小さめに切るのがポイントです!
レビュー
- うさちさすっごく簡単で直ぐ出来ます! 肉じゃが食べたいけど作るのしんどい、、って時にピッタリです。 時短なのに美味しいし、絹さやが鮮やかです。 新じゃがで作るのが美味しさアップポイントだと思うので、今の季節オススメです! また作ります!
- バンマスストレートつゆで大さじ9はい。美味しく出来ました。
- ゆめかおいしかったです
- 440肉抜きでたまに作って食べる。美味い。
食欲そそる!
牛肉とアスパラのにんにくバター炒めボリューム満点おかず!牛肉の旨味とにんにくバターの風味が相性抜群です。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です。
レビュー
- カコちゃん牛肉とニンニク、アスパラ、エリンギ好きな食材でアスパラの歯ごたえも良く調味料の酒・醤油・バターは間違いない(๑˃̵ᴗ˂̵)美味しかったです😋
- はっぱ牛肉200g→150g 他分量通り アスパラ最初薄く切りすぎたかもで途中から少し大きめに切りました 逆にエリンギはもう少し厚めに切っても良かったかも 焼くときの油少なめにして、バター10gだけ先に油とにんにくと一緒に溶かしてお肉を焼きました お肉焼く段階でなんだかかなり汁気多かったですが、アスパラエリンギ蒸し焼きするにはちょうどよかったかもです にんにくとバターとしょうゆが入っているので、味は間違いないですね🙆♀️✨ 夫からも好評頂け、残った汁も、ごはんおかわりして汁かけごはんしてくれました(^_^;
- ゆみにんにくとバターを少し増やして作りました。 家族にも好評ですごく美味しかったです! また作りたいです。
- はるまんま今回クッキー作りで余っていた無塩バターを使用しましたが、醤油で味がしっかりついているので無塩でも特に問題なく、とても美味しく出来ました。 野菜とキノコ嫌いの子どもも、この味付けだと食べてくれました。 工程も簡単でした。 また作りたいと思います。
ごはんにぴったり♪
豆苗のプルコギ風食べ始めたらクセになる豆苗のおかずをご紹介します!牛肉は豚肉でも代用できます♪甘辛な味わいでごはんのおかずにはもちろん、お弁当やおつまみなど様々なシーンで使える一品です。
レビュー
- ごとううまい!!
- はる♡ごま油入れ忘れました^^;そして、フライパンに材料と具材をそのまま投入しましたが、美味しくできました☆旦那からも好評だったのでまた作ります☆
- がーこ主人の好みで、牛肉を豚肉に、豆苗を白ねぎに変更して作りました。味は気に入ったそうですが、主人にはちょっと甘すぎだそうで、その分マイナスにしました。今度は砂糖抜き、コチジャン多めで作る予定です。
- ポテト豚ロース薄切り肉240gで作りました。しめじの代わりにもやしにしました。タレは1.5倍の量で作りました。(3人分) 酒→水、ごま油→なし 炒めながら調味料を入れなくて良いので、焦らずに作れて良かったです。 ちなみに豆苗1Pの可食部は100gほどでした。 もやしから水分が出てしまうので、豆苗を加えたら強火にしてささっと火を通すと、豆苗も緑のままでいい感じになりました。美味しかったです。豆苗には味はしみていないので、もう少し濃いめでも良さそうです。
ささっと炒めて!
牛肉とたけのこのキムチ炒めキムチのピリ辛味でごはんがすすむ♪牛肉は炒めすぎないことがおいしく仕上げるポイントです。たけのこの食感が楽しめるおかずです。
レビュー
- い〜ぺ皆さんのコメントを参考に作りました。 オイスターソースを大さじ1/2、中華の素を小さじ1/2程入れて美味しくできました🎵
- さくももピリ辛の中に甘さと旨味があって、ご飯のすすむ味です。キムチやたけのこの食感も良くてとても美味しかったです。
- まりお弁当に入れました。簡単にできて美味しかったです。
- くっく細ねぎが無かったので代わりにニラを使用しました。 味付けはみなさんのレビューを参考にしつつ、オイスターソースと鶏がらスープを大さじ2分の1ずつ加えて作りましたが、とても美味しくできて満足です。 たけのこのシャキシャキ感がいいですね。
レンジで作る!
簡単めんつゆ牛丼味付けはめんつゆ1つだけ!火を使わずにレンジ加熱であっという間に牛丼が完成します。つゆも一緒にごはんにかけてお召し上がりください♪料理初心者の方にもおすすめの簡単レシピです。
レビュー
- もぐり手早くメインができるので副菜を作る余裕もできてよかったです(*^^*) めんつゆのみですが味も美味しかったです!
- 無名母が糖尿病予備群なので…… 牛肉150g、玉ねぎ一玉、めんつゆ大1.5、水大2 分量を上記のように変え、加熱時間はそのままで調理しました。 二人で分けてちょうどいい量でした。 シンプルで美味しかったです。
- まぁちゃん子育てで料理に時間が取れない時、これなら旦那も満足してくれます
焼肉のたれを活用!
ビビンバ風炊き込みご飯旨辛いビビンバを炊き込みご飯にアレンジして、火を使わず簡単に作ります♪旨味がたっぷり詰まった焼肉のたれとキムチを活用することで、調味料を使わずにあの味を再現!温泉卵とからめてお召し上がりください♪
レビュー
- ともりん簡単に、美味しくできました♪
- みんみん冷凍してある豚ひき肉を使ったので、解凍して下味をつけるのは面倒だったので、調味料はお米の方に混ぜて、キムチと冷凍肉を乗せて炊きました。キムチが多すぎたのと、肉が少なすぎたので、ビビンバとゆーかキムチ炊き込みご飯になりましたwこれはこれで美味しいですw
- サイケツ水分多くなってしまったので炊けた後フライパンで焼きました😅 豚肉で作りましたが,とてもおいしかったです!!
- しおむーお肉にしっかり味がついて美味しかったです!子供も喜んで食べてくれました^_^ ただ少しご飯がベチョっとしてる感じがしたのでもう少し水の量を減らして作った方が良いかもしれないです。
ヘルシーでガッツリ!
焼肉サラダうどんお昼にぴったりのボリューム満点うどん♪お肉と野菜をたっぷり食べられるので、これ一品で大満足間違いなし!ピリ辛でしっかり味のお肉と、まろやかな卵黄が絶妙のバランスです。
レビュー
- まりお昼ごはんに作りました。こうしておくとそれぞれが作ってくれるので楽ちんです。
- ねこねこ食堂夏に作ったレシピです。 野菜は全てをそろえれなくて、レタスと普通のトマトを乱切りにして乗せました。 あと消費期限切れそうなもやしがあったのでナムルにしてトッピングしたら、めちゃめちゃ合いました✩.*˚ 卵は卵黄ではなく、温泉卵を作ってトッピングしました。 味も美味しかったですが、見た目もカラフルでめっちゃ美味しそうで、よかったです。 うどん好きの旦那さまが、『夏のうどんはこれを定番にして!!』って言うくらい気に入っていたので、また来年以降もずっと作り続けたいです❣️
- あるる卵を分けるのが下手で汚くなってしまいましたが… ボリュームあっておいしいです!
- むしこけレシピ通り作りました。 お肉の味付けが、少し濃かったので 分量を少なめに調理されると良いと思います。 彩りが良くとても食欲をそそられます。お肉が加わることにより食べ応えがアップして、1品で満足感が得られるレシピだと思います。
ご飯に合う!
牛肉と山芋の甘辛炒め山芋を焼くことで、外はカリッと中はホクホクな食感に仕上げました!甘辛い味付けで、ご飯のおかずにぴったりです!
レビュー
- こんブロッコリーを追加しました。
- おこめけん長芋は先に焼くので自分好みの焼き加減が選べました。我が家はしっかり目に焼いてシャキシャキでなくねっとりでいただきました。生姜が効いて美味しかったです。彩りでネギをちらしました。\(^o^)/
- なるこネギも入れてみました! とても美味しかったです^_^
- まりん小松菜、厚揚げなどもいれてみました。酒以外の調味料は少し多くしました。
手軽にコクのある簡単おかず♪
カット野菜と牛肉のオイスター炒めカット野菜を使い、切る手間も省いた、さっと炒めるだけでできるお手軽おかずです!白ごはんにも合い、オイスターソースのコクがやみつきになります♪
レビュー
- cherryカット野菜が無くても、冷蔵庫の残り野菜で簡単に出来上がり、コクがあって白いご飯が進みます。 ご飯の食べ過ぎに、注意しましょう。😋 美味しかったです。 ご馳走様でした。
- ちょま甘塩っぱいですね。 普段は甘い物をおかずに食べませんが 美味しかったです。
- でででてのキノコ大根の葉で作りました!美味しかったし手軽にできました
- ゆりいろんな野菜も一緒に食べられて、とても美味しかったです♪
コチュジャンをみそで代用♪
辛くないビビンバ甘辛く味付けた牛肉と、ごま油香るナムルをたっぷりのせたビビンバ丼をご紹介♪野菜は火の通りが違うので別々に加熱するのがおすすめです。肉の下味の間にナムルを作ると効率よく作業できます♪
レビュー
- m上手にできました
- カフェオレ家の野菜を美味しく食べることが出来ました。また、作りたいです。
- ちゃんたまあると思ってたほうれん草が無かったので小松菜とチンゲン菜で作りました。キノコナムルも付けました。美味しかったけどレンチン祭りで大変でした汗
- Haruna⭐︎私の旦那は、人参が嫌いな為キムチで代用しました! 肉の味付け本当に良かったです! もやしとほうれん草は、レンジでやるのが難しかったので、私は茹でました!
肉じゃが風♪
牛肉とかぼちゃの煮物定番料理の肉じゃがをかぼちゃを使ってアレンジしました♪かぼちゃを使うことでより甘みが感じられるので砂糖を減らしてもお作りいただけます。かぼちゃの季節に是非作ってみてください。
レビュー
- REI美味しいです♪
- でんでこ結びこんにゃくで作りました。美味しいです。煮物とかぼちゃ大好きな私にはたまらないレシピです。お肉も牛肉なので、旨味とコクがあります。ご飯がすすんでしまう、おすすめのおかずです。
- ぴんくふぇありーかぼちゃ大好きなのでおいしくいただきました😊個人的にはもう少し砂糖を追加しても良いかなと思いますが、かぼちゃ自体が甘いので問題なしです👍
- 彗星豚肉を使いました かぼちゃと醤油でいい感じにあまじょっぱくなりました