にしんの塩焼き

手順

1. 1

   ニシンはキッチンペーパーで水気をそっとふきとり、両面の皮目に2本切り込みを入れる。バットに入れて塩を全体にふる。

2. 2

   フライパンにフライパン用アルミホイルを敷き、1のニシンを並べ入れる。中火で熱し、焼き色がつくまで2〜3分焼く。上下を返してふたをし、火が通るまで弱火で4〜5分蒸し焼きにする。

3. 3

   器にニシンを盛る。大葉を添えて大根おろしをのせ、しょうゆをかける。