DELISH KITCHEN

しっとりやわらか!

にしんの煮物

3.4

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    456kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    16.8g

  • 脂質

    25.1g

  • たんぱく質

    30.5g

  • 糖質

    16.7g

  • 塩分

    3.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

甘露煮などでおなじみのにしんですが、旬の時期に生が手に入ったら煮魚がおすすめです!やわらかな身にしょうがの風味がきいた煮汁がたっぷりしみこんで、ごはんがすすみます。

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材料 【2人分】

  • ニシン[下処理済み]2尾(350g)
  • しょうが(薄切り) 5枚
  • ☆煮汁
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 200cc

手順

  1. 1

    ニシンは上になる側の皮目に十字の切り込みを浅く入れる。

    ポイント

    切り込みが深いと煮ている間に身がくずれてしまうので、浅めに入れてください。

  2. 2

    しょうが3枚は千切りにする(針しょうが)。

  3. 3

    フライパンに☆、残りのしょうが(2枚)を入れて中火で熱し、ふつふつとしたらニシンの切り込み側を上にして加える。煮汁をかけ、表面の色が変わったら、落としぶたをして弱火で15分煮る。

  4. 4

    落としぶたを取り、スプーンで煮汁をかけながら、5分ほど煮る。

  5. 5

    器に盛り、針しょうがをのせる。

よくある質問

  • Q

    煮物以外ににしんの調理法でおすすめはありますか?

    A

    にしんはシンプルに塩焼きにしてもおいしいです。フライパンで手軽に塩焼きにする方法はこちらを参考にしてください。

レビュー

3.4

※レビューはアプリから行えます
  • yos

    魚の煮付けをおいしく食べるのはは本当に難しい
  • まりりん7

    美味しかったです❗ 簡単にできて、よかったです。 夕飯とおべんとうにいれました。

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