DELISH KITCHEN

ふわっと仕上げるポイント!

うなぎの蒲焼きの温め方

4.5

(

)

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    900前後

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一手間加えて、ふっくら柔らか♪うなぎの蒲焼きの基本の温め方をご紹介します。フライパンを使って蒸すことでよりおいしく召し上がることができます。簡単な手順でできるので、ぜひお試し下さい。

材料 【うなぎの蒲焼き1枚分】

手順

  1. 1

    うなぎは食べやすい大きさに切る。バットに網を敷き、うなぎを並べて湯(分量外:適量)をかけ、キッチンペーパー等で水気をふき取る。

    ポイント

    網がない場合はざるでも代用できます。

  2. 2

    フライパンにうなぎを並べ、酒を全体にふりかけ、中火にかける。ふつふつとしてきたらふたをし、2〜3分蒸し焼きにする。

  3. 3

    2にうなぎのたれをかける。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • きつつき

    どうしてもウナギが食べたくて、でも家族でうなぎ屋さんに食べに行くとひっくり返るくらい高くつくのでスーパーで安くなっていたウナギを購入。身が固くなっていたのに、ふっくら!タレが足りなかったので焼いた後のフライパンで、みりんと醤油を煮詰めてタレを追加しました。お財布に優しい。
  • Fin2

    スーパーで買ってきた、蒲焼きにちょっとひと手間かけるだけで、ふんわり柔らかに、息子達にも大好評でした。次回もこのレシピでやってみます。後で気づいたのですが、大きなフライパンなら、2匹一緒にできますね!
  • ふわっとできて美味しかったです。皮がパリっとしてたらもっと美味しくできたかも。フライパンのお酒が蒸発してからもう少し焼けばよかったかのかな。タレをかけるタイミングがわかると嬉しかったです。
  • レン

    少し安くなった鰻が買えたので試してみたところ、ふっくらとおいしく温めることができました!

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