おつまみにぴったり！
マグロカマの煮付け
調理時間
約60分
カロリー
555kcal
費用目安
300円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
マグロのカマを使った煮付けのご紹介！骨の間にあるとろっとしたマグロのやわらかい身と骨から出た旨味を堪能できる一品です！表面をさっとゆでることで魚のくさみを抑えることができ、面倒にも思える下処理ですが、ひと手間でぐっとおいしくなるので試してみてくださいね。
手順
1
マグロのカマは塩(分量外:少々)をふって10分おく。鍋に湯をわかし、表面の色が変わるまでさっとゆでて水気を切る。
2
鍋に☆を入れて混ぜ、ねぎ、しょうがを加えて中火で熱する。煮立ったらマグロのカマを加え、煮汁を全体にかけながら3分ほど煮る。落としぶたをしてさらにふたをする。弱火で30分ほど煮る。
ポイント
マグロのカマの大きさによって煮汁が浸らない場合はときどき煮汁をかけましょう。
3
しょうがと煮汁と合わせて器に盛る。
レビュー
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- 本マグロのカマが安く手に入ったので、煮付けにしようと参考にさせて頂きました。生姜を多めにしてみたのですが、とても美味く出来ました。
桃華