出汁がきいてる♪あら料理の人気レシピ20選

レビュー

• さゆり

  長めに煮込みました。魚臭さもなく美味しく出来ました。大根も柔らかく出来ました。

  
• はゆゆ

  霜降りじゃなく茹でる、というのと、最初にアラと煮汁で、その後に水と大根で煮る、という点が美味しく作るコツだと思います。

  
• まさみ

  水の量を少し少なめにして ほんの少し濃口醤油を足しました！ なるべく健康には薄く作りたかったけど。。途中で味見してます

  
• ぐっち

  2023/12/3 出来立てすぐだったので味の染み込みが足りなかったけど、美味しかったです！

  

レビュー

• こりゃす

  美味しくて体が温まる！下ごしらえをしっかりするので生姜や酒など使わなくても臭みもなく上手く出来ました。よくある常備野菜で作れるのも良かったです。

  
• えぬえむ

  丁度ブリのアラを買ったところでこのレシピに挑戦しました。出汁が良く出ていて美味しかったです。

  
• みん

  ぶりかまで作りました。しっかり味でおいしかったです。

  
• かたつむ

  大根は切り干し大根で作りました。 美味しかったです。

  

レビュー

• よこやん

  表記の時間より長めに煮詰めてみましたが、タレはトロトロにならず。。でもとても美味しかったです！

  
• モーリス

  大好評でした。

  
• ひつじ

  もう少し煮込めばよかったかな？ 美味しかったです！！個人的にはもう少し濃くても良かったな。（醤油がいつもと違うものを使ったので量が少なくしてしまった）

  
• うらん

  もう何回作ったかわからないくらいこちらのレシピで作っています タレはトロミをつけず、あまり煮込まず余熱と冷える過程で味が染み込めばいいかなーと 味が足りなければタレに身を付け付けして食べてますが大好評です アラを見つけては半分塩焼き、半分こちらのレシピでとしてるので見つけるのも楽しみです

  

レビュー

• ま〜坊

  冷凍保存していたブリを、冷蔵庫で半解凍してから作りました。下茹でした大根を取り出して、同じお湯でブリをサッと茹でました。 調味料でブリだけ先に１５分くらい煮てから、水と大根を加え、２０分くらい弱火でコトコト…。水は３００にしましたが良い味付けでした。早目に作って、落し蓋のまま冷まし、食べる前に落し蓋を取って煮汁を煮詰めました。 甘辛ず辛からずで美味しく出来たので、魚の煮付けはこちらのレシピを参考にします😄

  
• K

  簡単にできて身がとてもふわふわで美味しかったです(^^)♪ 大根が無かったので長芋でやってみました！

  
• チロ柴ちゃん

  だし醤油を使ったので、あとで味を見て、醤油を足しました。 美味しかったです♪

  
• しろぴこ

  醤油ちょっと多めにした方がよかったかな 美味しかったですよ カレイも安かったので一緒に煮ちゃいましたあ

  

レビュー

• ゆり

  大根とネギも一緒に煮た。好みの味でとても美味しかったです♪

  
• にらたま

  美味しく出来ました

  
• 母

  牛蒡がなかったので大根で。 味が染みてメチャメチャ美味しかった

  
• りおう

  買ったアラが身の部分だけでしたが、とても美味しく出来ました！味の濃さはお好みで醤油と砂糖の量で調整出来ると思います♪ご飯にもお酒にも合う～♪

  

レビュー

• シャケ（減塩努力）

  美味しいしボリュームがあってこれだけでお腹もだいぶ満たされます。鮭のあらを見ると食べたくなり、何度か作ってます。しめじを加えました。味噌汁を作る感覚でできるので簡単でした。

  
• 彗星

  ほっとするおいしさです ボリュームもあって大満足！

  
• にほ

  鮭の出汁がとってもおいしいお汁でした。鮭の下処理もお湯を上からかけただけにしたので、楽ちんでした。

  
• おたま

  美味しくいただきました。 骨が、あったのでそれだけが失敗でした。

レビュー

• 土日料理する人

  圧力鍋で美味しくできました。 家族からは味薄い言われ、醤油と砂糖を各自で足していました。

  
• こりゃす

  簡単で美味しい！下処理して後は煮るだけ。味が薄いとのレビューが多かったので、煮卵の余ったタレを投入したら良い濃さになりました。 最後の煮汁の煮詰めは大根は取り出さず一緒に煮る方がシミシミになって美味しい。煮込んでも崩れなかった。

  
• かおり

  晩酌のお供に。簡単でらくちんでとっても助かっています。

  
• ぶー

  アラではなく切り身で作ったからか、すこしパサつきました。つぎはアラで作ってみます！大根は味が染みてて美味しかったです☆

  

レビュー

• ローズマリー

  美味しく出来ました。 あら　と言っても、身の所の骨だけでしたが、出汁出てました。 素人にも上品な風味に感じられました

  
• jun6

  近所の方から刺身で食べれる鯛をいただき、骨の処理に困っていた所レシピを発見！ いやー✨お上品な味です✨

  
• シンタロー

  マダイが無かったので、釣ってきたレンコダイで作りましたが、とても美味しかったです❗出汁がしっかり出てて、シンプルな作り方ですが、とても上品な味になりました。また、釣ってきたら作ります❗

  
• モーリス

  リピート、今回はネギ、昆布の代わりに昆布顆粒だしを使いました。 前回ネギの代わりに糸三つ葉で、お造りより美味しかったです。大好評でした。

  

レビュー

• なおこ

  まぐろのアラが安く売っていたので　作って見ました⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬　皆さんのコメント見て長ネギは煮崩れしない様焼きめを付けてから煮て見ました　私は甘目が好きなのでお砂糖を大さじ1足しましたです( ๑>ω•́ )۶♡　味が染みてとても美味しくできました❀.(*´◡`*)❀.

  
• タラリラりん

  2倍の量で中火煮詰めるで 15分程度 2日目レンチン　更に味良し

  
• ellie

  色合いが地味だったので少しカラフルにしてみました。 ゴボウが臭み消しとなり味は美味しかったです。ネギの半分は後から入れたほうが仕上がり綺麗かと。

  
• くぅさん

  安く量の多いおかずとして、マグロのあらを煮ようとレシピを参考にしました。思った以上に買ったマグロの量が多くて調味料・材料の調整を余儀なくされましたが、マグロやごぼうへ良い具合に火が通った良い仕上がりになりました。

  

レビュー

• 苺

  玉ねぎも入れてみました。鯛のお味がきいていて美味しかったです。

  
• あんこさん

  鯛を釣って、魚を無駄なく食べれてよかった。 作り方を覚えてないので、参考になりました。

レビュー

• 黒鉤

  優しい味でほっこりしました。部屋も暖まりましたし（笑
• 兼業主夫

  大根がないときは、梅干しをひとつ、しょうがの相棒として入れてます。多めに作っても、翌日のお昼ご飯にできるので、重宝してます。
• austin

  もう少ししっかり味を染み込ませたかったです。

レビュー

• まさこ

  あらが半額でしたので作りました。 砂糖であら煮を作るよりヘルシーですよね(^ ^)

  
• シンタロー

  マダイではなく、釣ってきたレンコダイで作りました❗鯛の風味がしっかりしてて美味しい❗おこげも最高でした。マダイじゃなくて他のタイでも美味しいですね❗またリピします❗

  
• もりちい

  手間がかかるので昆布を煮る工程を省き、昆布を入れて炊きました。あらは乗せて炊いてからそっと取り出し身をほぐして混ぜたら美味しくできました。 次は油揚げを入れてみたいと思います。

  
• たか

  最近、新調した土鍋で炊いてみました🤗 アラだけだと、身が少し少ないかなぁと思って、鯛の切り身１切れ追加しましたが、無くても良かった感じです🧐 鯛にはもっと塩を振って焼いたら良かったなぁと反省（まぁ、後からお塩振っても良いんですがね） うちにはオーブンが無いので、魚焼器で地道に片面10分ずつ、弱火で焼きましたが、もう少し香ばしく焼きたかった🥸 色々反省点がありますが、また時間があるときにチャレンジしたいと思います🤭

  

レビュー

• もざんぼ

  玉ねぎを生で入れたら辛すぎたので ぶなしめじと玉ねぎとにんじんを炒めてから絡めたところよかったです！ おいしかったので写真撮る前になくなってました笑
• にゃん

  味ポンだけだとパンチが少ないので 米酢とめんつゆで仕上げました。 好みの味で成功!

レビュー

• 桃華

  本マグロのカマが安く手に入ったので、煮付けにしようと参考にさせて頂きました。生姜を多めにしてみたのですが、とても美味く出来ました。

  
• ないっさん

  マグロのカマが手に入ったので、こちらのレシピを参考にさせて、いただきました。 水、調味料は、倍にして、つくりました。 わりと、マグロの身が多くついていたので、作ったあと、一晩漬け込んでおきました。 身がほろほろと美味しかったです。 また、手にはいったら、作りたいです。

  

レビュー

• もりちい

  鯵のアラ汁は初めてです。 臭みもなく優しいダシでした。 2倍量で。ほんだしを小さじ2/1足しました。

  

レビュー

• ふじかず

  たらの白子も入れて美味しく作れました。

レビュー

• ぐっち

  案外味が薄かった… ちなみに2倍量、鯛とイサキのあらで作った。 ４歳娘食べられた！