ささみと豆腐のサンラータン

材料 【2人分】

• ささみ[筋なし] 3本(150g)
• 溶き卵 1個分
• 絹豆腐 150g
• 長ねぎ 1/2本(80g)
• しめじ 1/2パック(50g)
• たけのこ[水煮・細切り] 60g
• 塩こしょう少々
• 片栗粉大さじ1/2
• 酢大さじ1と1/2
• ラー油小さじ1/3
• ☆調味料
• 水450cc
• 酒大さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• 鶏ガラスープの素小さじ1/2
• 塩小さじ1/2
• こしょう少々
• しょうゆ大さじ1
• 水溶き片栗粉
• 片栗粉大さじ1/2
• 水大さじ1/2