ジューシー

手順

1. 1

   鍋に豚肉、酒(大さじ2)、豚肉がしっかりとかぶる程度の水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、煮立ったらときどきアクを取り除きながら弱火で5〜6分ほどゆでる。そのままおき、粗熱をとる。

   ポイント

   粗熱をとり、余分な脂が出た場合は取り除きましょう。ゆで汁も使うため、捨てずに残しておきましょう。

2. 2

   芽ひじきはたっぷりの水で戻して水気を切る。

3. 3

   にんじんは横半分に切り、千切りにする。

4. 4

   ゆでた豚肉は1cm角に切る。

5. 5

   炊飯器の内釜に米、☆を入れて混ぜ、米を平らにならす。水を2合の目盛りまで入れ、豚肉、芽ひじき、にんじんを広げ入れて通常炊飯する。

   ポイント

   豚肉のゆで汁、水はだし汁で代用してもおいしく炊き上がります。豚肉のゆで汁とだし汁を使いたい場合は和風顆粒だしを小さじ1/4〜入れてお試しください。

6. 6

   炊き上がったら混ぜ、器に盛り、細ねぎをちらす。