3合炊きで！
炊飯器で作る赤飯

手順

1. 1

   もち米はかぶるくらいの水を加えて30分ほど浸水させる。ざるにあげて水気を切る。

2. 2

   鍋にささげ、かぶるくらいの水(分量外:適量)を入れてひと煮立ちさせ、水気を切る。

   ポイント

   アクがあるため、ゆでこぼしましょう。

3. 3

   1の鍋にささげを戻し入れ、水(300cc)を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にして15〜20分ゆでる。そのまま冷まし、豆とゆで汁に分ける。ゆで汁は180cc計量し、ゆで汁が足りない場合は水を足して180ccにする。

   ポイント

   指でつぶせるかたさになるまで煮ましょう。

4. 4

   炊飯器の内釜にもち米、ゆで汁(180cc)、塩を入れて混ぜ、米を平らにならす。ささげを広げ入れ、通常炊飯する。

   ポイント

   炊飯器におこわモードがある場合はそちらをお使いください。

5. 5

   炊き上がったら、切るように混ぜ、器に盛る。お好みでごま塩をふる。