簡単ジューシー！
ロティサリーチキン風

手順

1. 1

   じゃがいもは縦半分に切って横3等分に切る。水にさらして水気を切る。赤パプリカは半分に切ってヘタと種を取り除き、一口大に切る。

   ポイント

   オーブンを220℃に予熱開始しましょう。

2. 2

   丸鶏はお腹の中をよく洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。丸鶏のお腹の部分に詰め物用のセロリの葉、パセリを詰めるように入れる。全体におろしにんにくをすり込み、塩、黒こしょうをふってすり込む。もも部分を上にし、タコ糸でしっぽの部分を結び、足を固定する。裏に返し、手羽部分をタコ糸で結んで固定する。

   ポイント

   丸鶏はオーブンに入れる1時間前に常温に戻しましょう。

3. 3

   天板にクッキングシートを敷き、角をねじる。丸鶏をもも部分を下にしてのせ、じゃがいも、赤パプリカをまわりにのせてオリーブオイルを全体にかける。220℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで30分焼く。一度取り出し、もも部分が上になるように向きを変え、赤パプリカを取り出す。再度220℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで20〜25分焼く。

   ポイント

   丸鶏を裏返す際には、火傷にお気をつけください。

   もも部分に竹串などを刺して透明の肉汁が出たら焼き上がりの合図です。