色鮮やか！
シーフードオムレツ

手順

1. 1

   シーフードミックスは解凍し、水気を切る。えびは背わたがあれば取っておく。玉ねぎ、パプリカは粗めのみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。粉チーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、パプリカを油がなじむまで中火で炒め、 シーフードミックスを加えてさっと炒め、2のボウルに加える。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、3を流し入れて箸で大きく混ぜる。

5. 5

   少し固まったらふたをして弱火で6〜7分焼く。裏に返してふたをし、6分ほど焼く。

6. 6

   食べやすい大きさに切る。器に盛り、パセリをちらす。