DELISH KITCHEN
  1. TOP
  2. 野菜料理
  3. その他の野菜料理
  4. ピリ辛!とろ旨♪麻婆ナス

ピリ辛!とろ旨♪

麻婆ナス

市販の素がなくても、本格的な味付けなのに簡単に作れる麻婆ナスのご紹介です。ピリッと辛い肉厚のナスが口の中でとろけるのが人気の秘密♪白ごはんにかければ丼にもなります。揚げなくていいのもうれしいポイント!定番のナス料理をぜひ手作りでお試しください。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    242kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(3人分の場合)

料理レシピ

材料 2〜3人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする

  2. 2.

    なすは食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水分を拭き取りボウルに入れてサラダ油を加え、全体にからめる

  3. 3.

    フライパンになすを入れて焼き色がつくまで焼き取り出す

  4. 4.

    同じフライパンに豚ひき肉、にんにく、しょうがを加えて炒めて肉の色が変わったら、豆板醤を入れて混ぜる

  5. 5.

    酒、水、砂糖、しょうゆ、鶏ガラスープの素を加えてふたをして弱火で8~10分煮る

  6. 6.

    なすを戻し入れてひと煮立ちしたらねぎを加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成!

よくある質問

  • Q

    なすの切り方のアレンジはありますか?

    A

    くし形切りや乱切りなどこちらでご紹介しています。

  • Q

    子どもでも食べられますか?

    A

    豆板醤を抜いたり、量を減らしてお作りください。塩味が変わるのでしょうゆやみそを足すのがおすすめです。

レビュー

(126件)

4.5
※レビューはアプリから行えます。
  • かいわれ
    絶品でした!
  • ちゃんゆう
    美味しすぎました‼︎また絶対作ります💗
  • ながりこ
    ネギを買い忘れたのが悔しい。ナスとピーマンと挽き肉で作ったけど、美味しかった!写真撮り忘れたー(泣)
  • ハナココ
    ナスが苦手な子供達が美味しい♪とパクパク食べてくれました(о´∀`о)