ピリ辛！とろ旨♪
麻婆ナス
市販の素を使わずにできる麻婆ナスのご紹介です♪ピリッと辛い肉厚のナスが口の中でとろけます♪白ごはんにかければ丼にもなります。揚げなくていいのもうれしいポイント！定番のナス料理をぜひご家庭でお試しください。
- 調理時間 約30分
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カロリー
242kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり(3人分の場合)
作り方
1.
ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする
2.
なすは食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水分を拭き取りボウルに入れてサラダ油を加え、全体にからめる
3.
フライパンになすを入れて焼き色がつくまで焼き取り出す
4.
同じフライパンに豚ひき肉、にんにく、しょうがを加えて炒めて肉の色が変わったら、豆板醤を入れて混ぜる
5.
酒、水、砂糖、しょうゆ、鶏ガラスープの素を加えてふたをして弱火で8~10分煮る
6.
なすを戻し入れてひと煮立ちしたらねぎを加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成！
