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ピリ辛!とろ旨♪

麻婆ナス

市販の素を使わずにできる麻婆ナスのご紹介です♪ピリッと辛い肉厚のナスが口の中でとろけます♪白ごはんにかければ丼にもなります。揚げなくていいのもうれしいポイント!定番のナス料理をぜひご家庭でお試しください。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    242kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(3人分の場合)

料理レシピ

材料 2〜3人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする

  2. 2.

    なすは食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水分を拭き取りボウルに入れてサラダ油を加え、全体にからめる

  3. 3.

    フライパンになすを入れて焼き色がつくまで焼き取り出す

  4. 4.

    同じフライパンに豚ひき肉、にんにく、しょうがを加えて炒めて肉の色が変わったら、豆板醤を入れて混ぜる

  5. 5.

    酒、水、砂糖、しょうゆ、鶏ガラスープの素を加えてふたをして弱火で8~10分煮る

  6. 6.

    なすを戻し入れてひと煮立ちしたらねぎを加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成!

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