ピリ辛！とろ旨♪
麻婆ナス
市販の素がなくても、本格的な味付けなのに簡単に作れる麻婆ナスのご紹介です。ピリッと辛い肉厚のナスが口の中でとろけるのが人気の秘密♪白ごはんにかければ丼にもなります。揚げなくていいのもうれしいポイント！定番のナス料理をぜひ手作りでお試しください。
- 調理時間 約30分
カロリー
242kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり(3人分の場合)
作り方
1.
ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。
2.
なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。キッチンペーパーで水分を拭き取り、ボウルに入れてサラダ油を加え、全体にからめる。
3.
フライパンになすを入れて中火で熱し、焼き色がつくまで焼いて取り出す。
4.
同じフライパンに豚ひき肉、にんにく、しょうがを加えて中火で肉の色が変わるまで炒める。豆板醤を加えて混ぜ合わせる。
5.
☆を加えて混ぜて煮立たせ、ふたをして弱火で8〜10分煮る。
6.
なすを戻し入れ、ひと煮立ちしたらねぎを加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがつくまで加熱する。
ポイント
お好みで糸唐辛子をのせてお召し上がりください♪
よくある質問
- Q
なすの切り方のアレンジはありますか？
Aくし形切りや乱切りなどこちらでご紹介しています。
- Q
子どもでも食べられますか？
A豆板醤を抜いたり、量を減らしてお作りください。塩味が変わるのでしょうゆやみそを足すのがおすすめです。
レビュー
(243件)
4.5
※レビューはアプリから行えます。
- かいわれ絶品でした！
- ゆいひろ文句なしに美味しい!
- 葉月簡単で美味しかったです。ピリ辛です。辛いのが好きな人は豆板醤を小さじ2にした方が良さそうです。
- のん汰めちゃおいしかった！ 私は辛いの好きだから豆板醤は2倍にしました！