DELISH KITCHEN
  1. ピリ辛!とろ旨♪麻婆ナス

ピリ辛!とろ旨♪

麻婆ナス

市販の素がなくても、本格的な味付けなのに簡単に作れる麻婆ナスのご紹介です。ピリッと辛い肉厚のナスが口の中でとろけるのが人気の秘密♪白ごはんにかければ丼にもなります。揚げなくていいのもうれしいポイント!定番のナス料理をぜひ手作りでお試しください。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    242kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(3人分の場合)

料理レシピ

材料 2〜3人分

作り方

  1. 1.

    ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。

  2. 2.

    なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。キッチンペーパーで水分を拭き取り、ボウルに入れてサラダ油を加え、全体にからめる。

  3. 3.

    フライパンになすを入れて中火で熱し、焼き色がつくまで焼いて取り出す。

  4. 4.

    同じフライパンに豚ひき肉、にんにく、しょうがを加えて中火で肉の色が変わるまで炒める。豆板醤を加えて混ぜ合わせる。

  5. 5.

    ☆を加えて混ぜて煮立たせ、ふたをして弱火で8〜10分煮る。

  6. 6.

    なすを戻し入れ、ひと煮立ちしたらねぎを加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがつくまで加熱する。

    ポイント

    お好みで糸唐辛子をのせてお召し上がりください♪

よくある質問

  • Q

    なすの切り方のアレンジはありますか?

    A

    くし形切りや乱切りなどこちらでご紹介しています。

  • Q

    子どもでも食べられますか?

    A

    豆板醤を抜いたり、量を減らしてお作りください。塩味が変わるのでしょうゆやみそを足すのがおすすめです。

レビュー

(243件)

4.5
※レビューはアプリから行えます。
  • かいわれ
    絶品でした!
  • ゆいひろ
    文句なしに美味しい!
  • 葉月
    簡単で美味しかったです。ピリ辛です。辛いのが好きな人は豆板醤を小さじ2にした方が良さそうです。
  • のん汰
    めちゃおいしかった! 私は辛いの好きだから豆板醤は2倍にしました!

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