ピリ辛！とろ旨♪
麻婆ナス
市販の素がなくても、本格的な味付けなのに簡単に作れる麻婆ナスのご紹介です。ピリッと辛い肉厚のナスが口の中でとろけるのが人気の秘密♪白ごはんにかければ丼にもなります。揚げなくていいのもうれしいポイント！定番のナス料理をぜひ手作りでお試しください。
- 調理時間 約30分
カロリー
242kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり(3人分の場合)
作り方
1.
ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする
2.
なすは食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水分を拭き取りボウルに入れてサラダ油を加え、全体にからめる
3.
フライパンになすを入れて焼き色がつくまで焼き取り出す
4.
同じフライパンに豚ひき肉、にんにく、しょうがを加えて炒めて肉の色が変わったら、豆板醤を入れて混ぜる
5.
酒、水、砂糖、しょうゆ、鶏ガラスープの素を加えてふたをして弱火で8~10分煮る
6.
なすを戻し入れてひと煮立ちしたらねぎを加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成！
よくある質問
- Q
なすの切り方のアレンジはありますか？
Aくし形切りや乱切りなどこちらでご紹介しています。
- Q
子どもでも食べられますか？
A豆板醤を抜いたり、量を減らしてお作りください。塩味が変わるのでしょうゆやみそを足すのがおすすめです。
レビュー
(126件)
4.5
※レビューはアプリから行えます。
- かいわれ絶品でした！
- ちゃんゆう美味しすぎました‼︎また絶対作ります💗
- ながりこネギを買い忘れたのが悔しい。ナスとピーマンと挽き肉で作ったけど、美味しかった！写真撮り忘れたー(泣)
- ハナココナスが苦手な子供達が美味しい♪とパクパク食べてくれました(о´∀`о)
