【きくらげレシピ】生きくらげの食感を楽しむ簡単アイデア10選
作成日: 2023/06/01
更新日: 2025/12/16
コリコリとした食感が楽しい生きくらげを使って、いつもの食卓に取り入れやすい簡単レシピを集めました！炒め物やサラダ、まぜそばなど、バラエティ豊かな味わいがそろっています。
生きくらげならではの歯ごたえと風味を生かしたアイデアで、定番のおかずから主食まで幅広く楽しめる特集です♪
ふんわり卵の♪
ムースーロームースーローとは、豚肉ときくらげの卵炒めという中華料理のこと。山東料理の代表的な一品で、スクランブルエッグの黄色い見た目がキンモクセイに似ていることから名付けられたと言われています。今回は基本のレシピをご紹介します。コクが深くてお箸が進みます♪ご飯にのっけていただいても美味しいですよ。
レビュー
- サー仙人おいしかったです。 アレンジでオイスターソース小さじ2入れてみました邪魔しなくて正解でした。 サイドに ・ささみとキュウリの塩昆布和え ・ワカメスープ作りました。 全部デリッシュキッチン参照しました。
- あかりんご余り物のチンゲンサイを足しました。 調味料は他の方のレビューを参考に オイスターソース、しょうゆを各小さじ2入れました。 野菜を入れるなら調味料をさらに足してもいいかもしれません。
- 週一おじさんキクラゲ好きにはたまらなく美味しい料理でした。他の方のコメントにもあるようにオイスターソース、醤油を倍量で作り最後にさっとごま油を絡めて作りました。とても美味しかったです。
- チョッカク主人が大好きなメニューの１つ。こんなに簡単に作れるとは思わず。 とても美味しい🤩
ごはんがすすむ！
生きくらげと豚肉のオイスター炒めコクうまのソースが具材によく絡んで、食欲が進みます！生きくらげのコリっとした食感もポイントです。
レビュー
- ゆうこ豚肉は150gくらい、ニンジンと玉ねぎを入れました。キクラゲは生ではなく乾燥を水で戻しました。にんにくは使っていません。 お弁当用なので、最後に水溶き片栗粉で少し固めました。美味しかったです♡また作ります！
- ーPーご飯の進む味でした！ しめじも足しました！
- なつ少し味が濃く感じましたがおいしかったです ご飯と合いそう！ 豚肉は少なめの128gでしたができあがると少なさを感じませんでした！ 3人分つくれ、翌日の弁当に回しました
- 胡水少量でご飯がたくさん食べられるとても良いおかずです。 お弁当におすすめです。
カリカリ食感がすき！
揚げ餅の中華あんかけ揚げ焼きにしたお餅に野菜あんかけをかけた中華の一品です♪ 外がカリッとした食感がやみつき！ お餅が余った時に助かるレシピ！
レビュー
- こぶんが香ばしい揚げ餅に中華餡が絡んでとっても美味しい😋 揚げたての餅に餡をかけられるようにタイミングをはかるのがポイント‼️
- pchanおごげとはまた違いとても美味しかったです またリピしたいです
- ぴんくふぇありー美味しいですが、オイスターソースの風味が勝っていたので、個人的な好みの味付けとしては、中華スープの素多めでオイスターソース少なめの方が美味しかったような気がします😊
- エコー揚げ餅のアイデア、素晴らしいですね。 今回は、お餅は無しで作りましたが。【こどもが矯正器具をつけているのでNG】 将来、揚げ餅でも作ってみたいです。
さっと炒めて簡単調理！
生きくらげと卵の中華炒め乾燥とは一味違う食感に舌鼓！生きくらげを贅沢に使って、コリコリとした弾力のある食感が心地良い一品のご紹介です。ふわふわな卵と一緒に炒める、ごはんがすすむおかずは癖になる味わい♪おつまみとしてもおすすめなレシピです！ぜひお試しください♪
レビュー
- くりふるさと納税で生キクラゲが届いたので☺︎ ピーマンも入れて、鶏ガラを多めに入れました！
- myもやし1/2袋、たまご1個、乾燥きくらげ7g、調味料はすべて半量にしました。 乾燥きくらげは5倍くらいの量になるということで、7g×5倍=35g（レシピが生きくらげ70gだったのでちょうど半量）にしましたが、バランス的にきくらげが少し多かったです。 味付けはちょうど良くて、おいしかったです◎
- モーリス好評でした。
- ふみキクラゲのコリコリ食感がアクセントになっています。味付けも好みでした。
食感が楽しい♪
きくらげのごま風味サラダきくらげのコリっと食感が絶妙！ さっぱりコクのある中華ドレッシングが◎ お口直しにぴったりのサラダです♪
レビュー
- micooking地元産生キクラゲを使いました サッパリしてコリコリしていて 夏にはぴったり
- たけし麻婆豆腐の副菜として作りました。麻婆豆腐との相性がとても良かったです。キクラゲは生がなかったので乾燥してものを戻して作りましたが美味しくできました。
- うさぎのママ🐰🌸似たようなレシピを作ったことはよくありますがキクラゲを使ったことはなかったので食感も楽しく美味しかったです 生姜のすりおろしも合いそうですね
- モーリスリピートです、好評でした。
素材一つだけ！
おつまみラー油きくらげ生きくらげだけで作る、おつまみにも副菜にもなるおかずレシピをご紹介！あたたかいごはんの上にのせていただくのもおすすめです！辛味が苦手な場合はラー油の量を調整してお作りください。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- ぴんくふぇありーきくらげが100ｇもなかったので調味料を調整して作りました😊美味しかったです❣️
お酢でさっぱり！
生きくらげとささみの中華和え生きくらげときゅうりの食感が楽しめる一品です。ごまの風味がよく合います。もう一品欲しい時にもおすすめ♪
レビュー
- ポポロンあっさりとおいしかったです(^^)v
- Kささみは無かったのでもやしとレタスを入れてみました♪ さっぱりしてて美味しかったです(^^)
- モーリス好評でした。
- keroriサラダチキンで作りました。売ってるお惣菜みたいで美味しかったです
こってりコクうま！
生きくらげと豚肉の和風マヨ炒めさっと炒めるだけで簡単に作れる！生きくらげのコリコリ食感、キャベツのシャキシャキ食感がポイントです♪コクのあるソースの味付けが、ごはんにぴったりの一品です。
レビュー
- あーいーりーニンジンもin!! 水分が出てしまったので片栗粉でとろみを付けました～！ ご飯進んで美味しかったです！
プリプリ食感を楽しもう！
生きくらげの刺身生のきくらげだから味わえる、おすすめの食べ方です。さっとゆでるだけなので簡単！乾物では味わえないプリップリの食感が楽しめます♪冷やしても、熱々でも美味しい！旬の時期にぜひお試しください♪
レビュー
- ぺんちゃん歯ごたえがあって美味しいです 意外と腹にたまります。 一人半パックでも多いです。
- うさみみこスーパーで生きくらげの存在を初めて知りました。調理方法を探してみたところ、こちらを発見。想像通りの食感で好きになりました。 生きくらげは1パック98円で買えるし、栄養分も非常に良いし、簡単なので、調子に乗って何度か作りました。 ある日私には珍しくお腹を壊し吐き気に襲われまして、原因を思い起こしてみたらコレでした。うっかり茹でるのを忘れて、袋から出してカットしただけで食べていました。「刺身＝簡単＝切るだけ」みたいに勝手に変換してしまっておりました。 それ以降ちょっと苦手になってしまったので、今度は炒めたりする調理法で食したいと思います。
- まくぞう生キクラゲの食感を楽しむならコレ！ ワサビ醤油もいいけど、味ぽんだけでも美味しかった。
卵を割って豪快に！
きくらげと豚肉のまぜそばごま油の香りと甘辛味の豚肉が絶妙です。 きくらげの食感がアクセントに！ 簡単がっつり飯の完成です♪
レビュー
- pchan卵黄潰してしまいました⤵️ 具材は少し多めです とても美味しかったです またリピしたいです
- ばぁば簡単だし、キクラゲ大好きだから選びました大正解美味しかった♥
