具材に味しみしみ♪牛すじ煮込みのおすすめレシピ11選

レビュー

• つくってみたよ

  良い牛すじが手に入ったのでつくりました。 ３回ていねいにゆでこぼしてアクがほぼなくなるまで下処理をし、コトコト煮込むと 出汁は脂っぽくならず、透き通るような出来上がりでした(*^▽^*) 煮込むほどやわらかくトロトロになり、 一味をかけると、ピリっと味がしまって とても美味しかったです♪ 写真はゆず一味をかけました。

  
• 納豆島

  下処理済みの牛すじをプラス30分、弱火でコトコト煮込みました。柔らかくて本当に美味しかったです。七味とも相性ばっちりです♪ 次回はお肉の量を増やして作ろうと思います。

  
• りん

  牛すじ半分。こんにゃく無しで大根、人参を調味料同量入れて丁度ひたるくらいの量入れた。人に出すなら牛すじはもっと入れる。生姜いれる。リピあり！

  
• K

  手が込んでいる分牛すじが柔らかくて美味しかったです(^^) 大根と人参も入れてみました♪

  

レビュー

• りおう

  牛すじの灰汁抜きと柔らかく仕上げるためにも時間は掛かりますが、本格的な美味しさです！かさ増しでゴボウも加えてみました。実家へのお届けで作ったため、タッパーに詰めるのに彩りでいんげんにしてみました。食べる時にネギも散らす予定です。

  
• こんにゃく

  時間はかかるけど間違いないおいしさです！居酒屋気分。

  
• kottc

  牛ホルモンが半額だったので、これを作ろうと思いました。 大根と人参はレンジで柔らかくしてから、冷凍ゴボウも一緒に煮込みました。 ホルモンとろとろ、野菜こんにゃくはシミシミでたいへん美味しかったです☆

  
• のりあき

  スーパーで牛すじを見つけたので購入し作りました。とても美味しかったです。お酒のつまみにもなります。ネギと七味唐辛子でちょっと辛口なので辛いのが苦手ならその２つは入れないでも美味しいです。

  

レビュー

• ちゃも

  下処理が、少々面倒ではあるものの 甘辛く白味噌の濃厚さと牛の旨味が濃縮されてて とてもおいしかったです。 宅飲み定番料理！！唐辛子乗っけてもいいかも。

  
• コリカ

  簡単なレシピで美味しかったです！大根とゆで卵もいれました。大根とろとろ。

  
• まみちゃん

  牛スジは下処理後生姜などと一緒にお酢を入れました。早く柔らかくなります。お味噌は白味噌が無かったので合わせみそで作りました。私はこちらの方が甘すぎず好みです。唐辛子は糸切りタイプを使うと上品な辛味が程よいです。写真は煮込み半ばです。このまま煮込んで汁気が無くなれば完成！

  
• えびみそ

  蒟蒻少し減らして、人参一本追加しました。 家族にとても好評でした○ また作ります。

  

レビュー

• おみや

  炊飯器なので簡単、素早く出来ました。炊き上がる直前から良い香りがして、実際味も良く、気に入りました。１時間程、保温してしっかり味染みさせました。

  
• みき

  とても簡単に出来ました。大根もスジ肉もホロホロに柔らかくしっかり味もしみてます。

  
• haaa

  こんにゃくとゆで卵を追加して電気圧力鍋で作りました！美味しかったです♡ 少し薄味に感じたので最後に醤油を少し足しました！

  
• みぃ

  すこくトロトロになりました。 味付けもう少し濃くてもいいかも。

  

レビュー

• ニャンコ先生

  前にレシピ通りに作ったら、煮込み加減がイマイチだったので、今回は1時間近く煮込みました。お店顔負けのとろとろの牛筋煮込みが出来ました。大根も4センチくらいにしましたが、もっと厚くしても良かったかなと言う感じです。ご飯にも日本酒に合う逸品になりました。

  
• まっこ

  ２倍量作りました。 簡単で、年寄りから子どもまで喜びました。 また作りたいです。

  
• トラジャ

  初めて作りました。 結び蒟蒻が有ったので代用しました。 人参も足して１０分ほど長く煮込み そのまま冷めるまで待って食べる時にもう一度火を入れて頂きました。 とても美味しく出来て満足です。 又作りたいと思います。 有難う御座いました。

  
• にゃんママ

  大根を沢山いただいたので初挑戦でした。大根も牛スジ肉も柔らかくて美味しかったです。赤味噌がないので、普通の味噌で作りました。

  

レビュー

• かりかり

  圧力鍋で作りました。柔らかくなりました。下茹で10分圧力鍋で１５分。味付けが少し分量だと薄かったので醤油を追加で大さじ２とだしを入れました。美味しいまじで!牛すじって抵抗ありましたが克服できました。カレーに入れても美味しいですよね。今度は味噌で作ってみます。

  
• ふじ

  簡単にささっと出来ました。

  
• tk

  ネギなし、生姜少なめ、大根分厚めカットだったので18分加圧しました。 めちゃうまだったのでリピします！

  
• みっぽりん

  人参も入れました。 大根を600g入れたので調味料を2倍にしました。 15分圧力をかけました。 味でしみしみで大根も柔らかく美味しく作ることができました。

  

レビュー

• こめこ

  初めてのすじ煮でしたが、とろけて絶品でした。半量で作り、味噌の味が強くなってしまったので残っただし汁で調整しました。味噌によって微調整するといいと思います。薬味のネギはたっぷり乗せるのがおすすめです！また作りたいです。

  
• pipikiki

  思ったより簡単に出来ました！ 大根と人参は倍量くらい入れたかもしれませんが 味もしっかりしみこんで、美味しく出来ました！ また大量に仕込みたいです！

  
• ピヨちゃんママ

  思ったより簡単に出来ました^_^ 作ってみよう！と思い立った時に赤味噌がなかったので、米味噌で作りました。私は、味見しながら、味噌大さじ3入れました。 居酒屋さんの味に近く、美味しかったです。次回は赤味噌で、また作ってみたいと思います^_^

  
• Machi

  思った以上にスジが柔らかくなり嬉しいです☺️ お酒に合います

  

レビュー

• 猫

  全部混ぜてしまいました！

  
• 何苦楚魂お父さん

  付け合せなし 熱々がおいしい

  
• 陽大ママ

  リピ確定です！ ほろほろ牛すじ美味しかったです！
• ねずっぽ

  ダッチオーブンで煮込んでみました 時間はかかりますが、ほったらかしの時間も多いです テーブルに並べた時にごちそう感があって喜んでもらえました

レビュー

• まりす

  美味しかったです。時間はかかりますが、煮込むのがほとんどなので意外と簡単でした。塩気が足りず少し足しました。七味がなくて、柚子胡椒を代わりに添えました。

  
• 向日葵

  2時間は長かったですが、とても美味しかったです！ 時間がある時に、また作りたいです！

  
• りん

  うまうま♪リピ決定
• おにぎり

  牛すじホロホロ、大根も柔らかく、優しい旨みがあってとっても美味しかったです！ ちょっと変わってるかもしれませんが、マスタードをつけて食べました♪