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風味豊か♪

牛すじのトマト煮

牛すじがとろけて美味しい牛すじのトマト煮をご紹介します!おもてなしにもおすすめの1品です。セロリやにんにくを入れて香りもよくしましょう♪

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    353kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

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作り方

  1. 1.

    鍋に牛すじ、かぶるくらいの水(分量外)を入れて煮立たせ、3分煮て水気を切ったらアクを洗い流す。鍋に牛すじ、かぶるくらいの水(分量外)、しょうがを入れて煮立たせ、ふたをして弱火で1時間煮る。ゆで汁は200ccとっておく。水気を切る。粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    玉ねぎは薄切りにする。にんじんは一口大に切る。セロリは筋を取り除き、2㎝幅に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  3. 3.

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えてしんなりするまで中火で炒める。

  4. 4.

    ☆、牛すじ、ゆで汁を加えて混ぜ、ふたをし弱火で15分ほど煮込む。

  5. 5.

    器に盛り、パセリをちらす。

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