圧力鍋で♪
牛すじ煮込み

手順

1. 1

   大根は縦半分に切り、1㎝幅に切る。しょうがは薄切りにする。

2. 2

   こんにゃくは手でちぎる。鍋に水(分量外：適量)とこんにゃくを入れ強火で加熱し沸騰したら水気を切る。

3. 3

   圧力鍋に湯をわかし、牛すじ肉を入れて煮立たせ、中火で10分程ゆでて水で洗い、食べやすい大きさに切る。

4. 4

   圧力鍋に牛すじ、大根、しょうが、ねぎ、☆、こんにゃく、水を入れ、ふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で15分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおく。

5. 5

   圧力鍋のふたを外し、水分を飛ばすように10分程中火で煮詰める。