牛すじ煮・もつ煮の人気レシピ・作り方

名古屋名物として知られる「どて煮」。名前は聞いたことがあっても、どのような料理なのか、特徴や味わいを知らない人も多いでしょう。 そこでこの記事では、どて煮の名前の由来や特徴を詳しく解説します。また、よく似た料理であるどて焼きやモツ煮との違い、おすすめレシピもご紹介します。モツ好きの方は必見ですよ。

高圧で食材に火を通し、材料を短時間で柔らかく仕上げることのできる圧力鍋。 時短でおいしく料理できるとっても便利な圧力鍋ですが、使い方が難しそうと思っている人が多いのではないでしょうか。 今回は、そんな圧力鍋を使ったお肉、お魚、煮込み料理のレシピをご紹介します。

「もつ」といえば、居酒屋などで食べるもつ鍋やもつ焼きが有名ですが、どのような肉なのかご存知でしょうか。お店では良く食べるのに、家では扱ったことがないという人もいるかもしれません。 そこで今回は、もつとはどのようなものかについて、下処理方法も交えて詳しく解説していきます。記事後半では、家庭でも簡単に作れるもつを使ったレシピを一挙ご紹介！