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赤味噌でこってり濃厚!

牛すじ大根

ビールもご飯もすすむ、こってりレシピのご紹介! 赤味噌を使うことで濃厚な味わいに♪しっかり下茹ですることで、 牛すじも柔らか〜く仕上がる一品ですよ!

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    444kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    牛すじは一口大に切る。

  2. 2.

    水から煮て、沸騰したら10分煮る。その後ザルにあけてアクを洗い流す。

  3. 3.

    大根を3cmの厚さに切り皮をむき、4等分に切る。

  4. 4.

    こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、下茹でする。

  5. 5.

    大根を加えて沸騰させる。沸騰して1分たったらこんにゃくを取り出す。

  6. 6.

    大根は更に10分茹でて、茹で上がったらザルにあけておく。

  7. 7.

    鍋に水、砂糖、酒、みりん、醤油、赤味噌を加えて火にかける。

  8. 8.

    下茹でしておいた具材をすべて入れて煮立たせる。

  9. 9.

    煮立ったら弱火にして、時々混ぜながら30〜40分ほど煮込む。

レビュー

(1件)

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  • 明日の活力
    今回は火の面倒を見ている時間がなかった為、炊飯器を使用して煮込みました。 さらに保温状態で数十分放置したこともあってか、染み染みで美味しく出来上がりました! 又、レシピに比べるとあっさり目の味噌を使用したためか、甘さが強く出てしまったので、次回は砂糖の量をやや減らしてみようと思います。

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