DELISH KITCHEN

赤味噌でこってり濃厚!

牛すじ大根

4.5

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)

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    444kcal

  • 費用目安

    600前後

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ビールもご飯もすすむ、こってりレシピのご紹介! 赤味噌を使うことで濃厚な味わいに♪しっかり下茹ですることで、 牛すじも柔らか〜く仕上がる一品ですよ!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    牛すじは一口大に切る。

  2. 2

    水から煮て、沸騰したら10分煮る。その後ザルにあけてアクを洗い流す。

  3. 3

    大根を3cmの厚さに切り皮をむき、4等分に切る。

  4. 4

    こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、下茹でする。

  5. 5

    大根を加えて沸騰させる。沸騰して1分たったらこんにゃくを取り出す。

  6. 6

    大根は更に10分茹でて、茹で上がったらザルにあけておく。

  7. 7

    鍋に水、砂糖、酒、みりん、醤油、赤味噌を加えて火にかける。

  8. 8

    下茹でしておいた具材をすべて入れて煮立たせる。

  9. 9

    煮立ったら弱火にして、時々混ぜながら30〜40分ほど煮込む。

レビュー

4.5

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)

※レビューはアプリから行えます
  • 明日の活力

    今回は火の面倒を見ている時間がなかった為、炊飯器を使用して煮込みました。 さらに保温状態で数十分放置したこともあってか、染み染みで美味しく出来上がりました! 又、レシピに比べるとあっさり目の味噌を使用したためか、甘さが強く出てしまったので、次回は砂糖の量をやや減らしてみようと思います。
  • あつ

    美味しかったです。何度も作ってます。 普段赤味噌は購入しないのですが、このレシピのためだけに購入しています。
  • まっこ

    2倍量作りました。 簡単で、年寄りから子どもまで喜びました。 また作りたいです。

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