赤味噌でこってり濃厚！
牛すじ大根
ビールもご飯もすすむ、こってりレシピのご紹介！ 赤味噌を使うことで濃厚な味わいに♪しっかり下茹ですることで、 牛すじも柔らか〜く仕上がる一品ですよ！
- 調理時間 -
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カロリー
444kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
牛すじは一口大に切る
2.
水から煮て、沸騰したら10分煮る。その後ザルにあけてアクを洗い流す
3.
大根を3cmの厚さに切り皮をむき、4等分に切る
4.
こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、下茹でする
5.
大根を加えて沸騰させる。沸騰して1分たったらこんにゃくを取り出す
6.
大根は更に10分茹でて、茹で上がったらザルにあけておく
7.
鍋に水、砂糖、酒、みりん、醤油、赤味噌を加えて火にかける
8.
下茹でしておいた具材をすべて入れて煮立たせる
9.
煮立ったら弱火にして、時々混ぜながら30〜40分ほど煮込んで完成！