DELISH KITCHEN

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    4. 圧力鍋なしで作る!牛すじのみそ煮こみ

    圧力鍋なしで作る!

    牛すじのみそ煮こみ

    居酒屋さんで出てくるような牛すじの煮込みに挑戦♪ 下ゆでしたあとに赤味噌でじっくりと煮込んでいきます! 味のしみたこんにゃくも美味しい!七味をかけてめしあがれ♪

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    • 調理時間 -
    • カロリー

      281kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料4人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      こんにゃくは手でちぎり、鍋に水とこんにゃくを入れ強火で加熱し沸騰したら水気を切る。

    2. 2.

      しょうがは皮付きのまま薄切りにする。にんじん、一口大に切る。

    3. 3.

      大根は一口大に切り、ねぎ(白い部分)は薄切りにする。

    4. 4.

      鍋にたっぷりの水、牛すじ、ねぎ(青い部分)、しょうが、酒を入れ火にかけて強火で沸騰させてあくをとる。

    5. 5.

      ふたをして弱火で40分加熱したら、牛すじは水で洗い水気を切り、食べやすい大きさに切る。

      ポイント

      牛すじを茹でただし汁はとっておきましょう。

    6. 6.

      鍋に牛すじ、こんにゃく、にんじん、大根、だし汁、☆を加え強火で加熱して煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。

      ポイント

      牛すじのだし汁が600ccに満たない場合は水を足して600ccにしてください。

    7. 7.

      野菜が柔らかくなったら赤みそを溶きいれて混ぜ、弱火で10分煮込む。ねぎ、一味唐辛子をかけて完成。