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味付け簡単!

牛すじとごぼうの塩麹煮

塩麹を使って失敗なしの煮物です!牛すじもしっかり煮込んでおつまみにおすすめの1品に♪にんじんやこんにゃくを入れても美味しいですよ♪

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  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    337kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    しょうがは薄切りにする。ねぎは小口切りにする。ごぼうは斜め薄切りにして、水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    鍋に牛すじ、水(分量外)を入れて煮立たせ、5分煮て水気を切ったらアクを洗い流し、食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    鍋に牛すじ、しょうが、たっぷりの水(分量外)を入れて1時間煮る。水分がなくなったら適宜足していく。ゆで汁300㏄をとっておく。

  4. 4.

    鍋に牛すじ、ごぼう、ゆで汁、☆を入れて中火で15分煮る。

  5. 5.

    ねぎを加えてさっと煮る。