DELISH KITCHEN

味付け簡単!

牛すじとごぼうの塩麹煮

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    337kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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塩麹を使って失敗なしの煮物です!牛すじもしっかり煮込んでおつまみにおすすめの1品に♪にんじんやこんにゃくを入れても美味しいですよ♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    しょうがは薄切りにする。ねぎは小口切りにする。ごぼうは斜め薄切りにして、水にさらして水気を切る。

  2. 2

    鍋に牛すじ、水(分量外)を入れて煮立たせ、5分煮て水気を切ったらアクを洗い流し、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋に牛すじ、しょうが、たっぷりの水(分量外)を入れて1時間煮る。水分がなくなったら適宜足していく。ゆで汁300㏄をとっておく。

  4. 4

    鍋に牛すじ、ごぼう、ゆで汁、☆を入れて中火で15分煮る。

  5. 5

    ねぎを加えてさっと煮る。

レビュー

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(2件)

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