味付け簡単!
牛すじとごぼうの塩麹煮
調理時間
約90分
カロリー
337kcal
費用目安
500円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
塩麹を使って失敗なしの煮物です!牛すじもしっかり煮込んでおつまみにおすすめの1品に♪にんじんやこんにゃくを入れても美味しいですよ♪
手順
1
しょうがは薄切りにする。ねぎは小口切りにする。ごぼうは斜め薄切りにして、水にさらして水気を切る。
2
鍋に牛すじ、水(分量外)を入れて煮立たせ、5分煮て水気を切ったらアクを洗い流し、食べやすい大きさに切る。
3
鍋に牛すじ、しょうが、たっぷりの水(分量外)を入れて1時間煮る。水分がなくなったら適宜足していく。ゆで汁300㏄をとっておく。
4
鍋に牛すじ、ごぼう、ゆで汁、☆を入れて中火で15分煮る。
5
ねぎを加えてさっと煮る。
レビュー
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(2件)
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