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旨味が染みこむ♪

牛すじの煮物

トロトロに煮込んだ牛すじと旨味の染み込んだ野菜が絶品!器にこんもりと盛り付ければまるで小料理屋の一品のよう♪牛すじは香味野菜と一緒に下ゆですることで臭みが取れ、上品な味わいになります。出来立てアツアツを出せば喜ばれること間違いなしです。

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    272kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    牛すじ肉は食べやすい大きさに切る。大根とにんじんはいちょう切りにする。

  2. 2.

    こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎりさっと茹で水気を切る。

  3. 3.

    しょうがは薄切りにする。ねぎは青い部分を切り、白い部分は輪切りにする。

  4. 4.

    鍋に牛すじ、しょうが、ねぎの青い部分を入れて、水を浸るまで入れる。中火にかけて沸騰したらアクをとり、弱火で30分煮る。しょうがとねぎを取りだす。

  5. 5.

    牛すじ肉は水洗いし水気を切る。

  6. 6.

    鍋に☆を入れる。

  7. 7.

    大根、にんじん、こんにゃく、肉を入れて沸騰させ、ふたをして中火で30分煮込む。

  8. 8.

    器に盛り付けて、ねぎの白い部分をのせて七味唐辛子をかけて完成。