DELISH KITCHEN
甘辛煮からアレンジまで♪ホタテ煮のレシピ11選

甘辛煮からアレンジまで♪ホタテ煮のレシピ11選

作成日: 2023/07/17

更新日: 2023/10/06

ホタテを使った煮物に迷ったらおすすめのレシピをご紹介!
生姜が効いたベビーホタテの甘辛煮や、簡単に作れるホタテの甘辛煮など、和風の煮物はもちろん、レタスとほたての中華煮、ホタテとブロッコリーのクリーム煮など11本のレシピを紹介します。
使うホタテもいろいろ♪生ホタテやボイルホタテの他、缶詰を使った煮物も煮汁のだしを使うと旨みたっぷりでおすすめです。ご飯のお供にぴったりなホタテの煮物を、日々の献立にぜひお役立てください。


  • 「ベビーホタテの佃煮」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    ベビーホタテの佃煮

    4.5

    (
    21件
    )

    濃いめの味付けにしょうがでアクセントを加えたホタテレシピをご紹介♪ 簡単な手順なので料理初心者の方にもオススメです! ご飯のお供やビールのおつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      188kcal

    • 費用目安

      400前後

    ベビーホタテ 生姜 水 醤油 みりん 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • よん
      とっても簡単。倍量でつくりましたが、5人家族としては足らなかった……次回は、大量に作りたいです。
    • さくら
      初めて作ったのですがとても美味しく出来ました。
    • よんよん
      とっても簡単。ご飯のお供にもお弁当にも良かったです。
    • がーこ
      材料費が高いので、しょっちゅうは作りませんが、初回から美味しく出来ました。
  • 「ホタテの甘辛煮」のレシピ動画

    おつまみにも!
    ホタテの甘辛煮

    4.4

    (
    15件
    )

    ホタテを甘辛く煮ただけの簡単レシピです! 簡単にすぐできるのでホタテが余ってしまった時や おつまみにオススメのレシピです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      146kcal

    • 費用目安

      800前後

    ホタテ[貝柱] 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • mika
      美味しく出来ました ⑅◡̈* ご飯にすごく合う味付けで また食べたいです !!
    • もじゃ
      美味しかったです
    • カッシー
      ボイルホタテを使っている方がいたので参考にさせていただきました。美味しかったです。しいたけを加えてみました。
    • el
      ボイルホタテで
  • 「チンゲン菜とほたての中華クリーム煮」のレシピ動画

    うま味たっぷり!
    チンゲン菜とほたての中華クリーム煮

    4.3

    (
    41件
    )

    ほたてのうま味がスープに溶け出して濃厚な味わいに!小松菜やブロッコリーなどお好みの野菜でアレンジいただけます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      243kcal

    • 費用目安

      700前後

    ホタテ[貝柱] チンゲン菜 しめじ しょうが(薄切り) 牛乳 サラダ油 ごま油 水 塩 鶏ガラスープの素 黒こしょう 塩こしょう 薄力粉 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • てるてるぼうず
      冷凍のベビーホタテが余ってたので、たっぷり入れてみました。
    • もちぐま
      ホタテの味が染み込んでいて、コクのあるスープになっていて驚き&とっても美味しかったです! 熱々のうちにどんどん食べてしまう一品でした。
    • いのは
      レシピよりホタテを倍量で作りました!味は濃くないのに旨味がしっかりあって美味しかったです。
    • きいな
      チンゲン菜→ほうれん草、しめじ→えのきを使いました。 優しい風味のクリーム煮。心もカラダもほっこりしました💓 簡単で美味しいから、オススメです🤗
  • 「ホタテとブロッコリーのクリーム煮」のレシピ動画

    ホタテの旨味が美味しい!
    ホタテとブロッコリーのクリーム煮

    4.6

    (
    13件
    )

    牛乳で作るクリーム煮はあっさりしていてスープのよう♪ ホタテの旨味をブロッコリーが吸って食べ応えもあります! パンと食べても、ごはんにも合うメニューです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      391kcal

    • 費用目安

      1200前後

    ホタテ[貝柱] ブロッコリー エリンギ 玉ねぎ 有塩バター 薄力粉 牛乳 固形コンソメ 塩こしょう 塩こしょう 薄力粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まっちゃ豆
      ごはんと相性バッチリ。簡単でとても美味しかったです。 ホタテ多めだったので、バター倍にしても良かったかも。 エリンギの食感がとても良かったです。 さらさらのスープになってさしまったので、小麦粉多めにすれば良かった。
    • 眠り猫
      スーパーで売っていた冷凍ホタテを解凍したもので作りましたが、美味しくできました!
    • K&Yママ
      とても簡単にできました。私はトロミがたくさんの方が好みなので、牛乳入れる前の薄力粉は多めに入れました。 塩コショウもお好みですが、気持ち多めが良かったです。
    • うたたね
      貝類が苦手なのでホタテを鶏肉にしてみたのですがとても美味しかったです。
  • 「レタスとほたての中華煮」のレシピ動画

    もぐもぐほっこり♪
    レタスとほたての中華煮

    4.2

    (
    11件
    )

    ほっとしたい時にオススメ! ほたてとレタスの優しい歯ごたえがあなたをそっと包みます。 スープもほたてのダシが効いててやみつきになりますよ。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      78kcal

    • 費用目安

      1100前後

    レタス ほたて貝柱(缶詰) 長ねぎ ★水 ★鶏がらスープの素 ★塩 ★こしょう ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • こぶんちん
      ホタテは、生食のホタテを使ったので、料理の仕上げ直前に入れ、生食感を出しました。味が薄味の時は、少し醤油を入れると良いと思います。調理手順も簡単なので、是非作ってみて下さい。
    • みっちゃん
      サニーレタスで作ったので、スープがピンク色になってしまいましたが、美味しかったです😉
  • 「ホタテとちんげん菜のトロトロスープ煮」のレシピ動画

    香りがいい!
    ホタテとちんげん菜のトロトロスープ煮

    4.0

    (
    8件
    )

    ホタテスープが飲み干したくなる味わい! チンゲン菜の食感があう! いつもと違う湯豆腐はいかがですか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      270kcal

    • 費用目安

      1500前後

    絹豆腐 ホタテ水煮缶(貝柱) チンゲン菜 ねぎ 卵 ごま油 酒 しょうゆ 豆板醤 おろししょうが 鶏ガラスープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • きぃ
      タンパク質も野菜も摂れていいな!と思い作りました☆ごま油や豆板醤でせっかくのホタテ出汁の旨みが消えてしまったような…。あと水400ccは2人分には少し多いし、逆に鶏がらスープの素は多めがいいかもしれません。調味料の量を調整してまた作ってみます( ˊᵕˋ* )♩
    • パクさん
      汁モノは味噌かキムチのレパートリーしかなったんですが、鶏ガラで簡単に作れて美味しかったです!! 豆板醤が無く、粉末の唐辛子と七味唐辛子で辛味を整えても美味しいです◎
  • 「ホタテとエリンギのカレー煮」のレシピ動画

    スパイシーでやみつき!
    ホタテとエリンギのカレー煮

    4.6

    (
    5件
    )

    さっと煮てあっという間♪ 料理をするのが面倒な時にもオススメ♪ ホタテのだしが美味しさの秘密です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      600前後

    ホタテ[ボイル] 玉ねぎ エリンギ  有塩バター 細ねぎ(刻み) 塩 カレー粉 鶏ガラスープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ま〜坊
      色が動画ほど黄色くないですが、ホタテの旨味とカレー味が最高に美味しかった! エリンギではなく冷凍保存していたシメジで。
    • ぼん
      しめじを代用して作りました。とても簡単だしあっという間に出来ました。 スープもいい味なので、片栗粉でとろみをつけていただくのもいいかも♪また作る時に試してみます!
  • 「ホタテとかぶのとろとろ煮」のレシピ動画

    缶詰を使ってお手軽♪
    ホタテとかぶのとろとろ煮

    4.2

    (
    5件
    )

    味付けはあっさり塩ベース! ほのかなしょうゆとみりんが香り、まるでお店の味! かぶは火の通りが早いので意外とサッと作れます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      500前後

    ホタテ水煮缶(ほぐし) かぶ 水 酒 みりん しょうゆ 塩 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • あんちゃん
      高齢の両親に作りました。 控えめな味ですが、ホタテの味がひきたっていて、柔らかくて食べやすかったようです。
  • 「大根とホタテのさっと煮」のレシピ動画

    旨味しっかり!
    大根とホタテのさっと煮

    大根は千切りにしているので、短時間煮るだけでおいしいシンプルな煮物が作れます。ホタテ缶がない場合、ツナ缶などでも代用できます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      70kcal

    • 費用目安

      400前後

    ホタテ缶[フレーク] 大根 かいわれ 酒 みりん しょうゆ 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆま
      簡単なのに、ホタテの旨味がきいて美味しいです!
  • 「ホタテとターサイのクリーム煮」のレシピ動画

    中華風に!
    ホタテとターサイのクリーム煮

    ホタテとターサイを中華の定番、クリーム煮にします。癖のないターサイはミルクとの相性も◎ホタテの旨みが広がります。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      186kcal

    • 費用目安

      900前後

    ターサイ ホタテ(ボイル) 塩こしょう サラダ油 酒 牛乳 水 鶏ガラスープの素 塩 こしょう 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • うたc5
      ターサイを貰ったので検索して。 ホタテは缶詰で代用して。 ホタテの旨味でターサイが食べやすくはなったけど、青菜自体そんなに好きじゃないから一度きりかな。
  • 「ブロッコリーとホタテのとろみ煮」のレシピ動画

    ほっこりとろ~り♪
    ブロッコリーとホタテのとろみ煮

    ホタテの旨みがブロッコリーにからんでごはんにも良く合う1品です!ごはんにのせて丼にしても良いですね!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      106kcal

    • 費用目安

      700前後

    ブロッコリー ホタテ缶[貝柱] 長ねぎ 水 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まり
      ブロッコリーもホタテも冷凍したのを使ったので煮る時間を多くしましたが、とても美味しくできました。