作り方
1.
チンゲン菜は4cm幅に切り、根元の部分は縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。しょうがは千切りにする。
2.
ホタテは厚さを半分に切る。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
3.
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ホタテを入れて両面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。キッチンペーパーで汚れをふきとり、☆、チンゲン菜、しめじ、しょうがを入れ、煮立ったらふたをして野菜がやわらかくなるまで弱火で2〜3分程煮る。
4.
ホタテ、牛乳を加えてあたため、水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみをつける。ごま油をまわし入れる。
レビュー
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