ホタテの旨味が美味しい！
ホタテとブロッコリーのクリーム煮
調理時間
約30分
カロリー
391kcal
費用目安
1200円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
牛乳で作るクリーム煮はあっさりしていてスープのよう♪ ホタテの旨味をブロッコリーが吸って食べ応えもあります！ パンと食べても、ごはんにも合うメニューです！
手順
1
ブロッコリーは小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、手でさく。玉ねぎは薄切りにする。
2
耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:大さじ2)を入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱し、水気を切る。
3
ホタテ貝柱は全体に塩こしょう(少々)をふり、薄力粉(適量)を薄くまぶす。
4
フライパンに半量のバター(大さじ1)を入れて中火で熱し、ホタテを並べ入れて両面に焼き色がつくまで焼く。残りのバター(大さじ1)、玉ねぎを加えて炒め、エリンギを加えてしんなりするまで炒め合わせる。
5
薄力粉(大さじ1)をふるい入れ、全体の粉っぽさがなくなるまで混ぜ、牛乳を加えてよく混ぜ、中火で加熱する。
6
煮立ったらブロッコリー、コンソメ、塩こしょうを加え、コンソメが溶けてとろみがつくまで5分ほど煮る。
レビュー
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- サケとニンジンも入れて、とっても美味しく作れました。
K&Yママ
とても簡単にできました。私はトロミがたくさんの方が好みなので、牛乳入れる前の薄力粉は多めに入れました。 塩コショウもお好みですが、気持ち多めが良かったです。アニー
ブロッコリー嫌いだからアスパラガスにして作ってみたらめっちゃ美味しくて家族からも好評でした。
ふじかず