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ホタテの旨味が美味しい!

ホタテとブロッコリーのクリーム煮

牛乳で作るクリーム煮はあっさりしていてスープのよう♪ ホタテの旨味をブロッコリーが吸って食べ応えもあります! パンと食べても、ごはんにも合うメニューです!

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  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 2人前

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ブロッコリーは小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、手でさく。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2.

    ボウルにブロッコリー、水を入れ、ラップをかけて600Wのレンジで2分加熱し水気を切る。

  3. 3.

    ホタテ貝柱は塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  4. 4.

    フライパンにバターを入れて中火で熱し、ホタテを並べる。両面に焼き色がついたら玉ねぎ、エリンギを加えて炒め合わせる。

  5. 5.

    玉ねぎ、エリンギがしんなりしたら薄力粉をふるい入れ、全体が滑らかになるまで混ぜ、牛乳を加えてよく混ぜ中火で加熱する。

  6. 6.

    煮立ったら、ブロッコリー、コンソメ、塩こしょうを加え、蓋をしてコンソメが溶けるまで5分煮る。