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    ホタテの旨味が美味しい!

    ホタテとブロッコリーのクリーム煮

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    牛乳で作るクリーム煮はあっさりしていてスープのよう♪ ホタテの旨味をブロッコリーが吸って食べ応えもあります! パンと食べても、ごはんにも合うメニューです!

    • 調理時間 約30分

    料理レシピ

    材料2人前

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      ブロッコリーは小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、手でさく。玉ねぎは薄切りにする。

    2. 2.

      ボウルにブロッコリー、水を入れ、ラップをかけて600Wのレンジで2分加熱し水気を切る。

    3. 3.

      ホタテ貝柱は塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

    4. 4.

      フライパンにバターを入れて中火で熱し、ホタテを並べる。両面に焼き色がついたら玉ねぎ、エリンギを加えて炒め合わせる。

    5. 5.

      玉ねぎ、エリンギがしんなりしたら薄力粉をふるい入れ、全体が滑らかになるまで混ぜ、牛乳を加えてよく混ぜ中火で加熱する。

    6. 6.

      煮立ったら、ブロッコリー、コンソメ、塩こしょうを加え、蓋をしてコンソメが溶けるまで5分煮る。