【大根×人参】レパートリー豊富！漬物のアレンジ・定番レシピ10選
作成日: 2023/07/23
更新日: 2024/10/08
大根と人参を使った漬物レシピを簡単動画でご紹介。三五八漬けや、ニシン漬けなどのレシピを10本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【高評価！】漬物レシピ
和えるだけ！簡単副菜♪
大根とにんじんの甘酢漬け大根とにんじんをいちょう切りにし、甘酢で漬けるだけの簡単な漬物レシピです♪食材はきゅうりなどのお好みの野菜に代用可能です。さっと作れるので、大根が余ったときにもおすすめです。
ごはんがすすむ！
三五八漬けほんのりと感じる麹の甘味が食欲をそそる、漬物レシピをご紹介！塩・米麹・米を3：5：8の割合で配合して作るのが三五八(さごはち)漬けの由来なのだとか。ハタハタやニシンを漬けたものが代表的で、野菜や肉などいろいろな素材を漬けるのもおすすめです。スーパーなどで市販されている三五八漬けの素を使うレシピなので漬け方も簡単！今回は塩分を少なめの配合にしてアレンジしています♪
レビュー
- ソース・アメリケーヌ永年にんじんは食べれない､食べたことがないので､(1年位前からF・マートの浅漬けを食べれることがわかりました)。三五八漬けをみましたので期待を込めて作りました。自分にはにんじん独特のクセがなくなり食べることができました。良かったです。2回目は漬け時間を増しました。カブ、ナスも漬けてみました。美味しかったです。最後に塩を加えてハタハタ、ニシン、鮭を漬けて焼いて食べます。楽しみがまた一つです。
- マッス初めて作ってみましたが、簡単で糠漬けより手間がかからず何回も漬けらるので、今日は何にしようかなと楽しみです。あっさり味でした。肉や魚も良いみたいなので、今度挑戦してみようと思います。
ごはんもお酒もすすむ！
ニシン漬けニシン漬けは、身欠きニシン(ニシンの干物)とキャベツや大根などの野菜を一緒に漬けた北海道の漬物で、古くから寒い冬を越すための保存食として用いられてきました。今回はご家庭でも作りやすい分量を短時間で漬けられるよう現代風にアレンジしたレシピをご紹介します！まろやかな酸味とニシンの風味が特徴で、ごはんや日本酒などのお酒と相性抜群です♪
レビュー
- ヒョン旦那も美味しいと食べてくれました！ 2回目作りました
野菜がたくさん食べれる！
角切り野菜の浅漬けサラダ野菜をさっと塩でもんで、レモンと塩こんぶのドレッシングで あっさりとしたサラダを作ります。 しんなりしているのでそのまま食べるより食べやすい！
レビュー
- くろ簡単でした！
- ピーチ特に不満な点はありませんでしたが 普通でした。 まずくはないが特別美味しいわけでもなく...という感じ...
- エビフライ生のにんじんが苦手なので、レンチンしたにんじんを使いました。余っていたミニトマト全くも入れました。
【おすすめ】ぬか漬けレシピ
発酵ぬか床で作る♪
大根のぬか漬け市販のぬか床で作る大根のぬか漬けをご紹介します。あらかじめ発酵しているぬか床なので開封後すぐに野菜を漬けて食べられます♪スーパーなどで購入でき、お手入れが楽なので挑戦しやすいです。※発酵ぬか床は使い方、注意点など、商品の記載内容に従ってお使いください。
漬けるだけ簡単♪
人参のぬか漬けにんじんの甘味と風味を感じられるぬか漬けのご紹介♪鮮やかなにんじんの色が食卓を彩ること間違いなしです！
【アレンジ】ぬか漬けを使ったレシピ
癖になる味わい♪
ぬか漬けチャーハンご飯と相性の良いぬか漬けをチャーハンにします！味のついたぬか漬けを使うことで少ない調味料でもしっかり味をつけられます♪野菜の歯ごたえが感じられるチャーハンです！
レビュー
- SANA漬け過ぎたぬか漬けを活用するためにこちらのレシピに頼りました。豚バラを豚ひき肉で代用しましたが大好評でした。
アッツアツ！
ぬか漬けのアヒージョぬか漬けを使うことで、オイルに風味が溶け出し、いつもと違うアヒージョに。お好みでバケットを添えてお召し上がりください！
うま味たっぷり！
ぬか漬けのおかか和えぬか漬けの塩気を利用して少ない調味料で簡単に作れる和え物をご紹介！かつお節を入れることでうま味UP♪箸休めにぴったりです。
熱々！
ぬか漬けとソーセージのチーズ焼きぬか漬けを使うことで、酸味が加わりさっぱりとお召し上がりいただけます！チーズのまろやかさが、より風味をアップしてくれます。
