DELISH KITCHEN

ごはんがすすむ!

三五八漬け

ほんのりと感じる麹の甘味が食欲をそそる、漬物レシピをご紹介!塩・米麹・米を3:5:8の割合で配合して作るのが三五八(さごはち)漬けの由来なのだとか。ハタハタやニシンを漬けたものが代表的で、野菜や肉などいろいろな素材を漬けるのもおすすめです。スーパーなどで市販されている三五八漬けの素を使うレシピなので漬け方も簡単!今回は塩分を少なめの配合にしてアレンジしています♪

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つくった

  • 調理時間 約半日

料理レシピ

材料 4人分

作り方

  1. 1.

    きゅうりは両端を切り落とす。にんじんは縦半分に切る。

  2. 2.

    保存袋に三五八漬けの素を入れる。水を袋の表記通りに入れてもむ。きゅうり、にんじん、大根を加える。空気を抜くように口を閉じて一晩おく。

レビュー

(1件)

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  • マッス
    初めて作ってみましたが、簡単で糠漬けより手間がかからず何回も漬けらるので、今日は何にしようかなと楽しみです。あっさり味でした。肉や魚も良いみたいなので、今度挑戦してみようと思います。

「にんじん」の基本

「大根」の基本

「きゅうり」の基本