【柚子を活用】人気おかずレシピ12選！定番料理を爽やかにアレンジ
作成日: 2023/08/07
更新日: 2024/03/19
柚子を使ったおかずのレシピを簡単動画でご紹介。鶏肉のジンジャーゆず照り焼きや、ゆずのねぎ塩唐揚げなど12本のレシピを紹介していますので、ゆずを消費したい時や、スイーツ以外でのゆずの使い方が知りたいという時にはぜひこちらの特集をお役立てください。
【主菜】ゆずを使ったおかずのレシピ
さっぱりフルーティー！
豚肉のゆず照り焼きゆずの香りのたれを豚肉に絡ませてごはんにぴったりなおかずを作ります！ 柑橘系のフルーツと豚肉の相性はぴったり♪ 鶏肉と合わせても美味しい！
レビュー
- りなおいしかった！！
- さくらん柚子があまり好きではないですが、頂いたので作ってみました。 あまりクセがなくさらっと食べられて美味しかったです！ また作ります◎
- てっちゃんもっとゆずの酸っぱさが残ると思いましたが、程よく甘くなり、家族には高評価でした
皮も使って♪
ゆずのねぎ塩唐揚げゆずの果汁をたっぷり使ったねぎ塩をかけて、ジューシーな唐揚げを作ります。さっぱりしてるのでどんどん食べられる！
レビュー
- ちいゆずのねぎ塩がとても美味しく出来ました！ ゆずを余すところなく丸ごと使えて、簡単で、サクサクの唐揚げにピッタリ合います。 色々唐揚げは作ってきましたが、時間と手間と美味しさから、リピレシピになりました。 ゆず大好きなので、レシピが増えて嬉しいです。また作ります。
一口サイズで食べやすい！
鶏肉のジンジャーゆず照り焼き鶏の照り焼きにゆずを加えていつもより風味豊かに仕上げます！ 食べやすい大きさなのでお弁当にもぴったり！ みんなが好きな味付けです♪
レビュー
- りなすごく美味しかった！！ソースも最高！！！！
香りが食欲をそそる！
鮭のソテーゆずバターしょうゆ鮭をさっと焼いて、ゆず果汁を加えたバターしょうゆで味をととのえます♪ バターのコクとゆずの香りで淡白な鮭に旨味と風味をプラス！
レビュー
- サムライ醤油とバターを倍量にして舞茸としめじも一緒に炒めました。 柚子がさっぱりと爽やかでとても良い香りがして、いつもと違う鮭のソテーになります。 とても美味しかったです。
簡単おかず♪
厚揚げのゆずあんかけトースターでカリッと焼いた厚揚げに、ゆずの風味がさわやかなあんをかけて♪さっと作れておつまみにもぴったりな1品です。
レビュー
- ぽぽ簡単に美味しくできました！
香り広がる〜！
ゆずの鶏唐揚げゆずの皮、果汁もたっぷり使った唐揚げをご紹介！ タレをかけることでごはんもすすむ味に！ 一口食べるとゆずの香りか広がります♪
和風アレンジ！
ゆず酢豚ゆずの香りがたっぷりの酢豚をご紹介！ 基本の酢豚の調味料にゆず果汁をプラスして絡めます。 香りが良い皮の部分を仕上げにくわえるのがポイント！
【副菜】ゆずを使ったおかずのレシピ
爽やかな風味♪
厚揚げのゆずみそチーズ田楽田楽みそにゆずを加えて、一口サイズの豆腐田楽を作ります！ どこか懐かしい味わいで、おつまみにもぴったり。 トースターで手軽に作れるので、ぜひお試しください♪
レビュー
- りんご❤️ゆずがないので、ゆず胡椒チューブを味噌に混ぜました。 絹の厚揚げを使うことで柔らかくて食感が良かったです。 簡単に作れてとても美味しかったです。 家族からも好評でした。
- みかん色柚子の出回ってる時期でしか作れない季節限定の料理ではありますが、🔰初めて作りとても美味しかった😃です～ ただ、柚子の苦手な人には不向きかも～😓 ネギが無かったのでかいわれ大根を散らしました。
- みぃよく作ります。 ゆずは好き嫌いあるので我が家はネギ、味噌、マヨネーズだけにしてます。 おつまみにも最高です。
- ソース・アメリケーヌゆずみそたれ鼻に抜ける香りが良かったです。自分にはもっとゆずを入れても差し支えないです。ゆずみそチーズ田楽水割りの友として、鼻でも楽しみながら美味しくいただきました。
優しい甘さ♪
里芋のゆずみそ煮里芋を丁寧に下処理し、すっきりと煮上げます。 ほくっと、ねっとりした里芋は絶品！ ゆずが全体を引き締めてくれて◎
レビュー
- むーちゃん里芋と白味噌とゆずの相性抜群です。美味しく出来ました。
- むーちゃん里芋の柚子味噌煮込み。美味しいですね。おくらを彩りに乗せました。
- 凛子DELISH KITCHENのレシピの中で、何回も繰り返し作っている料理は多いのですが、これは特に好きなレシピです。 それまで白味噌も柚子も苦手だったので、このレシピを知るまでは積極的に使わなかったのですが、このレシピを知ってからはこれを作るために白味噌も柚子も買うようになりました。
爽やかに香る♪
ゆずと白菜のさっぱり和えゆずの爽やかな香りを楽しめる、和え物のご紹介です♪カリカリに焼いた油揚げがアクセントになります。冬のおもてなしやお祝いにぴったりな一品です！
レビュー
- ちか柚子の風味を堪能できるレシピです😄 お手軽でベストな調味ですね！👌
- あるちゃん塩昆布追加しました
- マルブレ柚子の香りで、さっぱりといただけました。 酸っぱすぎず、おいしかったです。
時短メニューにひと工夫！
カブのさっと煮ゆず風味かぶを和風だしでさっと煮る簡単レシピに ゆずの皮を加えると上品な煮物に変身！ 冷やしても美味しくいただけます！
レビュー
- そこらへんの料理好きな高校生。簡単に作れました!! 優しい味でとろっとしたカブが染みててすごく満足でした!! ゆずが入ってるおかげで高級感溢れる仕上がりです。
香り引き立つ！
じゃがいものゆずマヨネーズ和えホクホクのじゃがいもに、 ゆずの香りがきいたマヨネーズを絡めて仕上げます。 ヨーグルトの爽やかさであっさりと食べられます！
