ゆずと白菜のさっぱり和え

手順

1. 1

   白菜は芯を切り落とし、細切りにする。ボウルに白菜、塩を入れてもみ込み、10分おく。水気をしぼる。ゆずは皮を1/2ほど薄くむき、千切りにする。残りは絞り器でしぼり、大さじ1をとっておく。

2. 2

   天板にアルミホイルを敷き、油揚げをのせる。トースターでカリッとなるまで1〜2分焼く。横半分に切り、1cm幅に切る。

   ポイント

   お使いのトースターによって焼き加減が異なりますので、加熱時間は調整してください。

3. 3

   1のボウルに☆、ゆずの果汁、ゆずの皮を加えてあえる。油揚げを加えてあえる。