DELISH KITCHEN

和風アレンジ!

ゆず酢豚

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    597kcal

  • 費用目安

    400前後

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ゆずの香りがたっぷりの酢豚をご紹介! 基本の酢豚の調味料にゆず果汁をプラスして絡めます。 香りが良い皮の部分を仕上げにくわえるのがポイント!

材料 【2人分】

  • 豚こま切れ肉 250g
  • ゆず1/2個
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ3
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/3個(50g)
  • ピーマン 2個
  • ☆合わせ調味料
  • 砂糖大さじ1と1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • ケチャップ大さじ3
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 80㏄

手順

  1. 1

    玉ねぎ、ピーマンは一口大に切る。にんじんは薄切りにする。ゆずは皮をむき千切りにし、果汁をしぼる(果汁大さじ1)。

  2. 2

    豚肉は塩こしょう、片栗粉をまぶし、一口大に丸める。

  3. 3

    ボウルにゆず果汁、☆の調味料を入れて混ぜる

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を加えて焼き、転がしながら火が通るまで中火で焼いて取り出す。

  5. 5

    同じフライパンに玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加えてしんなりするまで中火で炒める。

  6. 6

    豚肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えて混ぜながらとろみをつけ、ゆずの皮を加えて混ぜる。

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