じゃがいものゆずマヨネーズ和え

手順

1. 1

   ゆずは皮をすりおろし（飾り用に少しとっておく）、果汁をしぼる（大さじ1とっておく）。

2. 2

   じゃがいもは一口大に切り水にさらして水気を切る。

3. 3

   耐熱容器にじゃがいもを入れふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。熱いうちに粗めにつぶす。

4. 4

   3に☆を入れ混ぜ、ゆず果汁、ゆずの皮を加えてあえる。器に盛り付けてゆずの皮をのせる。