DELISH KITCHEN

つるむらさきを使ったレシピ


  • 「つるむらさきのおひたし」のレシピ動画

    素材の味を堪能♪
    つるむらさきのおひたし

    4.2

    (
    18件
    )

    シンプルで素材のおいしさが味わえる、つるむらさきのおひたしをご紹介!つるむらさきのぬめりや歯ごたえ、香りを楽しめる一品♪様々な料理に活躍のつるむらさきを、おひたしから挑戦してみませんか?簡単に作れるおすすめレシピです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      30kcal

    • 費用目安

      200前後

    つるむらさき めんつゆ(3倍濃縮) 水 かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴよ
      旦那の実家から 初めてもらったので 基本のおひたしで食べました!
    • 胡水
      ツルムラサキは、今まで胡麻和えにすることが多かったですが、おひたしも美味しかったです。
    • Ginkgo
      簡単においしくできました😃✌️ 柔らかいほうが好みですので、90秒茹でました 盛り付けが苦手でレシピ作成者さまに申し訳ないです😓
    • もじゃ
      あと一品欲しい時に丁度いいです。
  • 「ツルムラサキとちくわのごまマヨあえ」のレシピ動画

    箸休めにオススメ!
    ツルムラサキとちくわのごまマヨあえ

    4.3

    (
    13件
    )

    つるむらさきを使った副菜レシピのご紹介!さっとゆでてあえるだけなので、簡単に作れます♪ごまの香りとマヨネーズのコクが合わさり、お箸が進む一品に♪ちくわをツナ缶やかにかまぼこに代用しても、おいしく召し上がれます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      121kcal

    • 費用目安

      200前後

    ちくわ つるむらさき 砂糖 塩 しょうゆ 白すりごま マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 胡水
      ツルムラサキは、いつも胡麻和えにして食べていたので、とても新鮮に感じました!竹輪ととつまても合います!
    • るる
      おひたしばかりだったのでちくわとマヨ醤油和えはマンネリ解消出来ました!お弁当にもいいですね
    • のりあき
      自家製のツルムラサキで作りました。茹で時間が思ってたより短めでした。少し茎が太めだたので長めに茹でました。味付けはマヨネーズと胡麻で美味しく出来ました。
    • パルまま
      ツルムラサキ 辛子醤油で合えてばかりでしたが、常備してある竹輪とすりごま、新しい組み合わせのレシピ気に入りました。
  • 「ツルムラサキとベーコンの卵炒め」のレシピ動画

    簡単に作れる!
    ツルムラサキとベーコンの卵炒め

    4.1

    (
    13件
    )

    さっと炒めて作る、ツルムラサキとベーコンの炒め物をご紹介♪卵を入れることで彩りと食べ応えをプラス!ベーコンの塩気と旨味もポイントです!卵はお好みの半熟加減でお召し上がりください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      259kcal

    • 費用目安

      400前後

    ベーコン 溶き卵 つるむらさき ごま油 めんつゆ[3倍濃縮] 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みゆき
      つるむらさきの青臭さが出るかなと思って少し心配でしたがそんな事なく美味しく頂きました。ご馳走様でした。
    • ポポロン
      ガーリック味にするか迷ってこちらを選んだが、あっさりとしてまあまあだった
    • ハマ
      美味しかったです。 こども達も美味しいとよろこんで食べてくれました。
    • アチーナルチーナ
      ツルムラサキの食べ方を知らなかったので,ドキドキしながら作りました.独特の香りがありますが,ベーコンとの相性でモリモリ食べることができました.またツルムラサキにチャレンジしてみます.
  • 「つるむらさきと豚肉のピリ辛炒め」のレシピ動画

    食べやすい!
    つるむらさきと豚肉のピリ辛炒め

    4.2

    (
    10件
    )

    豚肉入りでボリューム満点! オイスターソースで調味することで青臭さゼロ! つるむらさきで体も元気に!今日の食事にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      403kcal

    • 費用目安

      500前後

    つるむらさき 玉ねぎ 豚バラ薄切り肉 塩こしょう(下味用) 片栗粉 ごま油 オイスターソース しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • るる
      想像以上に美味しかったです!オイスターソースと醤油だけでこんなに美味しくなるとは思いませんでした!ご飯がすすみます。
    • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦
      予想以上に美味しかったです!調味料これだけで大丈夫…?と思いましたが、作ってみるととてもいいバランスでした。 またつるむらさきが手に入った時に、リピートようと思います。 (ただ他の方もツッコまれていますが、ピリ辛要素は無いのでは…?)
    • かいり
      たった2つの調味料だけで、美味しく仕上がりました。 つるむらさきはお浸ししか作った事なかったので 炒めても美味しいと思いました。 他の方もおっしゃる通り、メニュー名にある、 ピリ辛炒めの意味が分からないです。
    • ひつじ
      味は美味しかったですが、メニュー名のようなピリ辛か?と言われると全然ピリ辛では無かったですね… なので星4です。
  • 「つるむらさきときゅうりの酢の物」のレシピ動画

    さっぱりシャキねば!
    つるむらさきときゅうりの酢の物

    4.1

    (
    10件
    )

    切ると粘りが出るつるむらさきをさっぱりと酢の物にしました。つるむらさきはさっとゆで、きゅうりは塩もみをして水気をしぼりましょう。みょうがをアクセントに加え、いろいろな食感が楽しめます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      16kcal

    • 費用目安

      100前後

    つるむらさき きゅうり みょうが 塩 砂糖 塩 和風顆粒だし 酢 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Ginkgo
      初めてつるむらさきを使いました 暑いのでさっぱりとした酢の物のレシピを選びました すべてレシピどおりで簡単においしいものができました😋🍴💕
    • ひつじ
      つるむらさきの酢の物は初めてでしたが、 酢の物も美味しいですね!
    • 胡水
      ミョウガが無かったので、代わりに大葉お使いましたがサッパリして美味しかったです。 食欲が無い暑い日にピッタリなレシピです。
    • あーこ
      さっぱりかつ優しい味付けで美味しかったです。餃子との相性も良かったです。
  • 「ツルムラサキと油揚げの味噌汁」のレシピ動画

    簡単に作れる!
    ツルムラサキと油揚げの味噌汁

    4.7

    (
    7件
    )

    つるむらさきを使ったお味噌汁のご紹介!油揚げを入れて旨味をプラスしました♪お好みで玉ねぎなどを入れるのもオススメ♪さっと煮るだけなので、忙しい朝にもぴったりです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      55kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ つるむらさき 和風顆粒だし 水 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴよぽん
      ツルムラサキ初めて食べました。 お味噌汁と合います。
    • くまたん
      ツルムラサキを食べるのが初めてでしたが、美味しくいただきました。
    • みゆき
      つるむらさき、味噌汁にして初めて飲みました。油揚げとの相性良いですね。また作って飲もうと思います。
    • ひつじ
      味噌汁につるむらさきを初めて入れました! 美味しかったです!
  • 「つるむらさきとベーコンの卵炒め」のレシピ動画

    にんにく香る♪
    つるむらさきとベーコンの卵炒め

    4.3

    (
    6件
    )

    ふわふわ卵とシャキシャキつるむらさきがよく合います! 身近な食材でパパッと作れます♪ 栄養価の高いつるむらさき、今日は食卓に登場させませんか♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      377kcal

    • 費用目安

      500前後

    つるむらさき 玉ねぎ ベーコン 卵 にんにく オリーブオイル オリーブオイル(炒め用) コンソメ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • S
      つるむらさきを初めて食べましたが、美味しかったです! 味付けも丁度よく、また作りたいです
  • 「ツルムラサキと納豆の梅あえ」のレシピ動画

    さっぱり食べられる!
    ツルムラサキと納豆の梅あえ

    5.0

    (
    5件
    )

    つるむらさきを使った和え物をご紹介♪細かく刻んで納豆と合わせれば、ごはんがすすむ一品に!梅を入れることでさっぱりと召し上がれます。ごはんにのせてお召し上がりください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      300前後

    納豆[たれ付き] つるむらさき 長ねぎ[白い部分] 梅干し ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • しろねこ
      さっぱりして美味しかったです。食欲のないときでも食べれそうですね。
    • もも
      ツルムラサキを使うのは初めてでしたが、粘り気が出て、とてもおいしかったです!
    • 白文鳥
      簡単でおいしい 豆腐にかけて食べました
  • 「つるむらさきのゆで方」のレシピ動画

    料理の基本!
    つるむらさきのゆで方

    4.5

    (
    8件
    )

    独特のぬめりを持つつるむらさきは、さっとゆでることで苦味やクセが抜け、食べやすくなります。ゆでるときのポイントは葉と茎に分けることです!大きめのフライパンで別々にゆでることで食感が残った均一な仕上がりになります♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      200前後

    つるむらさき 水 塩

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • hiroka
      いつも全部一緒に茹でてましたが、葉と茎を分ける事で葉の色もきれいに茹でることができました。
    • るる
      茎と葉に分けて時間差茹で!いいこと知りました
    • ユズル
      ブロッコリーみたいに、葉と茎を分けるの木がつけて良かった。使いやすいです。
  • 「つるむらさきの納豆まぜそうめん」のレシピ動画

    ごま香る!
    つるむらさきの納豆まぜそうめん

    ネバネバ食材のつるむらさき、納豆を組み合わせ、そうめんにからめて食べる一品です。つゆにはごま油を加え、仕上げには白いりごま、香味野菜の大葉をのせて風味豊かに仕上げました♪食欲のないときでもさっぱり食べられます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      462kcal

    • 費用目安

      300前後

    そうめん 納豆[たれ付き] つるむらさき 大葉 白いりごま 酢 めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ようよう
      酢を入れたのが、暑い日にはまたアクセントになり美味しくいただけました。 ただ、めんつゆの分量が規定だと物足りなかったので、少し足しました。

つるむらさきの茹で方と保存方法


  • 「つるむらさきのかき揚げ」のレシピ動画

    カリッサクッ♪
    つるむらさきのかき揚げ

    つるむらさきは油と相性が良く天ぷらにするのがオススメです! 玉ねぎやコーンを入れて食べやすいかき揚げに♪ 天丼や天ぷらそばにするのも◎♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      661kcal

    • 費用目安

      300前後

    つるむらさき 玉ねぎ ホールコーン 薄力粉 塩 サラダ油 薄力粉 片栗粉 冷水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「つるむらさきの保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    つるむらさきの保存方法

    つるむらさきの保存方法のご紹介です!つるむらさきは独特なにおいとぬめりが特徴の野菜。乾燥に弱いので正しい保存方法で長持ちさせましょう!葉が分厚くピンとし、緑が濃くつやのあるものを選ぶのがおすすめです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    つるむらさき

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • るる
      半分使って半分保存 イキイキしてました