つるむらさきの納豆まぜそうめん

手順

1. 1

   鍋にたっぷりの湯をわかし、つるむらさきを根元から入れる。30秒たったら葉まで入れ、全体で1分ゆでる。冷水にさらして水気をしぼり、みじん切りにする。

2. 2

   ボウルにつるむらさき、納豆、納豆のたれを入れてよく混ぜる(つるむらさき納豆)。

3. 3

   別のボウルに☆を入れて混ぜる(つゆ)。

4. 4

   鍋にたっぷりの湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。冷水にさらして水気を切る。

5. 5

   器にそうめん、つるむらさき納豆をそれぞれ1/2量ずつ盛り、つゆ1/2量を注ぐ。大葉2枚は軸を取り除いてちぎりながらのせ、白いりごまをかける。同様に計2個作る。