つるむらさきとベーコンの卵炒め

手順

1. 1

   つるむらさきは葉と茎に分ける。茎は斜め3cm幅に切る。

2. 2

   玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。

3. 3

   容器に卵を割り、塩こしょうを加えほぐす。 フライパンにオリーブオイル(卵用)を入れて中火で熱し、卵を加え、大きく混ぜ、半熟状態で取り出す。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル(大さじ2)、にんにくを加えて中火で熱し、にんにくから香りがしたら、つるむらさきの茎、玉ねぎ、ベーコンを加えて玉ねぎが透明になるまで1分炒める。

5. 5

   玉ねぎが透明になったら、つるむらさきの葉、コンソメ、塩こしょうを加えて炒め、半熟の炒り卵を加えて完成。