素材の味を堪能♪

つるむらさきのおひたし

Name: 素材の味を堪能♪ つるむらさきのおひたし
Cook time: 600 s
Total time: 600 s
Yield: 2人分
Ingredients: つるむらさき 1袋(200g); めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1; 水 大さじ1/2; かつお節 4g

4.0

(

12件

)

調理時間
約10分
カロリー
30kcal
費用目安
200円前後

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

お気に入りに追加

シンプルで素材のおいしさが味わえる、つるむらさきのおひたしをご紹介！つるむらさきのぬめりや歯ごたえ、香りを楽しめる一品♪様々な料理に活躍のつるむらさきを、おひたしから挑戦してみませんか？簡単に作れるおすすめレシピです！

材料【2人分】

つるむらさき1袋(200g)
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
水大さじ1/2
かつお節 4g

料理を楽しむにあたって

手順

1
鍋にお湯を沸かし、つるむらさきの茎を20秒程つけてから、全体を1分茹でる。冷水に取り、水気を絞り、3cm幅に切る。
2
ボウルに、めんつゆ、水、つるむらさきを加えてよく混ぜ合わせる。器につるむらさきを盛りつけ、かつお節をのせる。

よくある質問

Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
A
めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

4.0

(

12件

)

※レビューはアプリから行えます

チロ柴ちゃん
紫色のつる紫で作りました。とっても美味しかったです♪
ぴよ
旦那の実家から初めてもらったので基本のおひたしで食べました！
もんちゃん
つるむらさきの苦みを感じつつ美味しくいただきました。めんつゆに生姜の千切りも入れてさっぱりさせて食べました。
ひつじ
湯掻くだけなので簡単でした

つくったに追加する

このレシピの作成者

hiroka

リテール(小売)専属フードスタイリスト

管理栄養士、フードコーディネーター、調理師、ベジタリアンアドヴァイザー

DELISH KITCHENでは、フードスタイリスト唯一の "小売専属"として勤務。都内10店舗以上展開する青果店での店頭販売経験や、青果専門飲食店の立ち上げ経験を活かし、MD計画フードコンサルティング、店頭講演、料理教室などを担当。個人では、小鉢料理家として活動。旬がリアルタイムでわかる野菜情報や、10分でできる植物性だけで作る野菜の副菜レシピを発信。 instagram: @kobachi_hiroka