【アオリイカの使い方】人気のレシピ10選！基本の捌き方も紹介
作成日: 2023/08/19
更新日: 2024/03/26
アオリイカを使った人気レシピを簡単動画でご紹介。アクアパッツァやバター醤油炒めなど10本のレシピに加えて基本的なさばき方も紹介していますので、アオリイカの使い道に迷ってしまった際にはぜひこちらの特集をお役立てください。
アオリイカを使った料理のレシピ
噛むほどに甘さが増す！
アオリイカの刺身さばき方をマスター♪自分でさばけば鮮度がよく、定番の刺身にして、食材本来のおいしさを味わいましょう。
酢味噌だれでさっぱり♪
アオリイカとわけぎのぬたプリッとしたイカとシャキシャキのわけぎが相性ぴったりな副菜レシピ♪さっぱりとした甘さの白味噌にピリッと辛いからしがアクセントになり、上品な味わいです。お酒のあてにもおすすめな一品をぜひお試しください！
レビュー
- もみじわけぎがなかったので、細ねぎでつくりましたが美味しくできました。ありがとうございました。
王道の味付け♪
アオリイカのバター醤油炒めバターとしょうゆの香ばしい香りでごはんのお供にも、お酒のおつまみにもぴったりの一品に！ぜひ今日の晩御飯にいかがでしょうか？
レビュー
- にほイカの頭？(三角の所)とゲソのみで作りました。 ササッと炒めて、ササッと味付けしました。とってもぷりぷりしてて美味しかったです！ ネギの代わりにスダチをかけましたが、これまた風味がアップして更に美味しかったです！！ 処理済のイカを使ったので、とても簡単でした◎
- さち簡単な味付けなのに、とてもおいしかったです😋🍴💕
ご飯がすすむ！
アオリイカとじゃがいもの煮物旨味の強いアオリイカとじゃがいもを一緒に煮ておいしいイカじゃがを作ります。イカは加熱し過ぎないのがやわらかく仕上げる秘訣♪火を止めてから時間をおくと、イカの旨味がじゃがいもに染み込みます。
レビュー
- kazuとても美味しかったです〜♬ イカがいい味出してます✨
- 彗星じゃがいもが柔らかくほっくりします
- けーいんげんがなかったので彩りがイマイチ&じゃがいもをもっとしっかり 煮れば良かった！（；＾ω＾）味付けは美味しかったです。
- ちぃママじゃがいもの代わりにさつまいもを入れても美味しかったです♪イカを戻し入れる時に、下茹でしてアクを取った豚肉も一緒に入れたら主食になりました♪
にんにく香る♪
アオリイカのアクアパッツァあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ 魚介の旨味が濃縮されているから味付けはシンプルに♪お酒のおつまみにもぴったりのレシピです。バケットを添えて召し上がりください♪
レビュー
- とうちゃんとてもカンタンで美味しかった！ イカは小さいスルメイカを使いました。
おつまみにぴったり！
アオリイカの唐揚げ唐揚げは少量ずつ揚げることで加熱ムラがなく、柔らかく仕上がります♪しょうがはすりおろして、香り良く仕上げましょう。お好みで七味唐辛子とマヨネーズを添えてください。
こってり味でごはんもすすむ！
アオリイカのピリ辛みそ炒め下処理をマスターしてご家庭でも生のイカを使ったメニューはいかがですか♪お好みでマヨネーズをかけることでピリッと辛いところに程よいまろやかさがプラスされますので是非お試しください！
レビュー
- のんイカはスーパーで処理して切ってもらっちゃいましたが辛めで美味しくできました！
シンプルなおいしさ！
アオリイカのペペロンチーノ旨味の強いアオリイカをペペロンチーノスパゲティに。お刺身の残りなどでも美味しく手軽に作れます。素材の旨味をいかした、シンプルながらも印象的な一品です♪
レビュー
- けがにひめ昨日食べきれなかったケンサキイカのお刺身の残りを使用。オホーツク海産のイクラを添えてみました。 とても美味しく出来ました。 トマトベースも挑戦したい。
- わたしアオリイカたっぷりで、とても美味しかったです。大葉はたっぷり20枚入れましたが、どこにいったのかという感じ。最後にのせないといけなかったのかな？
食べ応え抜群！
アオリイカの生姜炒めたっぷりのしょうががきいた甘辛たれをからめました♪ごはんもすすむ、しっかりとした味付けで満足感が得られること間違いなしです♪
レビュー
- みい生姜の量を好みの多めにしておいしかったです。
まずはシンプルに楽しむ♪
アオリイカの天ぷら甘いアオリイカを天ぷらにします。油がはねやすいイカは、下ごしらえに気をつければぐんとはねにくくなります。揚げたて熱々にレモンを絞ってどうぞ。
アオリイカの捌き方を紹介
料理の基本！
アオリイカのさばき方高級寿司ネタとしても人気のアオリイカ（水イカ）。姿のものが手に入ったらさばいてみましょう！小さいサイズのものはキッチンバサミでさばけますが、今回は基本のさばき方を覚えましょう。動画で丁寧に紹介しているので、自宅で簡単にさばけます。 鮮度が良ければぜひお刺身や肝刺しで。胴体、ゲソ、墨と全ての部位が使えます。沖漬けやイカリング、ゲソ揚げ、いかすみパスタなど様々な料理でお楽しみくださいね♪
