噛むほどに甘さが増す！
アオリイカの刺身
調理時間
約15分
カロリー
71kcal
費用目安
700円前後
炭水化物
2g
脂質
0.8g
たんぱく質
13.3g
糖質
2g
塩分
1.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さばき方をマスター♪自分でさばけば鮮度がよく、定番の刺身にして、食材本来のおいしさを味わいましょう。
手順
1
大葉は軸を切り落とす。
2
アオリイカは中央に切り込みを入れて開き、軟骨を取り除く。わたと軟骨を引き抜き、胴をよく洗い、水気を切る。
ポイント
足は目の下で切り落とし、口、足の先端を取る。イカの足は唐揚げや炒め物に使用するのがおすすめです。
3
エンペラを剥ぎ、薄膜を取り除く。2等分に切る。
4
細切りにして、器に盛り、しょうゆ、大葉、わさびを添える。
レビュー
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