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噛むほどに甘さが増す!

アオリイカの刺身

さばき方をマスター♪自分でさばけば鮮度がよく、定番の刺身にして、食材本来のおいしさを味わいましょう。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    71kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • アオリイカ1杯(200g)
  • 大葉 2枚
  • しょうゆ大さじ1
  • わさび5g
料理を楽しむにあたって

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作り方

  1. 1.

    大葉は軸を切り落とす。

  2. 2.

    アオリイカは中央に切り込みを入れて開き、軟骨を取り除く。わたと軟骨を引き抜き、胴をよく洗い、水気を切る。

    TIPS

    足は目の下で切り落とし、口、足の先端を取る。イカの足は唐揚げや炒め物に使用するのがおすすめです。

  3. 3.

    エンペラを剥ぎ、薄膜を取り除く。2等分に切る。

  4. 4.

    細切りにして、器に盛り、しょうゆ、大葉、わさびを添える。

レビュー

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