噛むほどに甘さが増す！
アオリイカの刺身
さばき方をマスター♪自分でさばけば鮮度がよく、定番の刺身にして、食材本来のおいしさを味わいましょう。
- 調理時間 約15分
カロリー
71kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
大葉は軸を切り落とす。
2.
アオリイカは中央に切り込みを入れて開き、軟骨を取り除く。わたと軟骨を引き抜き、胴をよく洗い、水気を切る。
ポイント
足は目の下で切り落とし、口、足の先端を取る。イカの足は唐揚げや炒め物に使用するのがおすすめです。
3.
エンペラを剥ぎ、薄膜を取り除く。2等分に切る。
4.
細切りにして、器に盛り、しょうゆ、大葉、わさびを添える。
レビュー
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