DELISH KITCHEN

シンプルなおいしさ!

アオリイカのペペロンチーノ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    463kcal

  • 費用目安

    600前後

  • 炭水化物

    60.3g

  • 脂質

    14g

  • たんぱく質

    19.4g

  • 糖質

    57.7g

  • 塩分

    1.3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

旨味の強いアオリイカをペペロンチーノスパゲティに。お刺身の残りなどでも美味しく手軽に作れます。素材の旨味をいかした、シンプルながらも印象的な一品です♪

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材料 【2人分】

  • スパゲティ 160g
  • アオリイカ (胴•下処理済み)150g
  • 大葉 4枚
  • にんにく 1かけ
  • 唐辛子(輪切り)小さじ1
  • スパゲティのゆで汁60cc
  • 小さじ1/3
  • オリーブオイル大さじ2

手順

  1. 1

    大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。横向きにし、千切りにする。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

  2. 2

    アオリイカの胴とえんぺらは5mm幅に切る(短冊切り)。

    ポイント

    アオリイカの皮はあらかじめむいておくとやわらかい仕上がりになります。

  3. 3

    鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れ、袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁60ccを取り分け、水気を切る。

    ポイント

    湯1Lに対して塩小さじ1が目安です。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で加熱する。香りが立ってきたら中火にし、アオリイカを加えて炒める。アオリイカの色が変わったらゆで汁、塩を加えてよく混ぜる。スパゲティ、大葉を加えて混ぜる。

よくある質問

  • Q

    アオリイカの下処理方法を教えてください。

    A

    こちらをご参照ください。

レビュー

-

(

)

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※一定評価数に満たないため表示されません。
  • けがにひめ

    昨日食べきれなかったケンサキイカのお刺身の残りを使用。オホーツク海産のイクラを添えてみました。 とても美味しく出来ました。 トマトベースも挑戦したい。
  • わたし

    アオリイカたっぷりで、とても美味しかったです。大葉はたっぷり20枚入れましたが、どこにいったのかという感じ。最後にのせないといけなかったのかな?

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