DELISH KITCHEN

にんにく香る♪

アオリイカのアクアパッツァ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    158kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 魚介の旨味が濃縮されているから味付けはシンプルに♪お酒のおつまみにもぴったりのレシピです。バケットを添えて召し上がりください♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    にんにくは半分に切り、包丁の側面でつぶす。

  2. 2

    アオリイカは中央に切り込みを入れて開き、軟骨を取り除く。わたと内臓を引き抜き、取り除く。足は目の下で切り落とし、くちばしを取り除く。胴と足をよく洗い、水気を切る。

  3. 3

    2のえんぺらを剥ぎ、薄膜を取り除き、2等分に切り、食べやすい大きさに切る。2の足は切り込みを入れて開き、食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りがたったら、あさり、アオリイカを入れて油がまわるまでさっと炒める。ミニトマト、白ワイン、水を加えて、煮立ったらふたをして、中火であさりの口が開くまで3分煮る。

  5. 5

    塩、こしょうを加えて味をととのえ、器に盛り、パセリをちらす。

    ポイント

    あさりの塩分によって、塩の分量は調整してください。

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