アオリイカの天ぷら

手順

1. 1

   アオリイカは胴に1cm幅の格子状に浅い切り込みを両面に入れ、横3cm幅に切る。足は長さをそろえて切り、根元を開いて2〜3本ずつに切り分ける。えんぺらは食べやすい大きさに切る。バットに入れて片栗粉をまぶす。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(衣)。

   ポイント

   水の分量は目安としていただき、袋の表示分量を参考にしてください。

3. 3

   フライパンに底から3cmほどサラダ油を入れ、170℃に熱する。アオリイカに衣をつけて入れ、衣がカラリとするまで1分ほど揚げる。

4. 4

   器に盛り、塩、レモンを添える。