DELISH KITCHEN

まずはシンプルに楽しむ♪

アオリイカの天ぷら

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    278kcal

  • 費用目安

    800前後

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甘いアオリイカを天ぷらにします。油がはねやすいイカは、下ごしらえに気をつければぐんとはねにくくなります。揚げたて熱々にレモンを絞ってどうぞ。

材料 【2人分】

  • アオリイカ (下処理済み)200g
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油適量
  • 適量
  • レモン 適量
  • ☆衣
  • 天ぷら粉50g
  • 80cc

手順

  1. 1

    アオリイカは胴に1cm幅の格子状に浅い切り込みを両面に入れ、横3cm幅に切る。足は長さをそろえて切り、根元を開いて2〜3本ずつに切り分ける。えんぺらは食べやすい大きさに切る。バットに入れて片栗粉をまぶす。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる(衣)。

    ポイント

    水の分量は目安としていただき、袋の表示分量を参考にしてください。

  3. 3

    フライパンに底から3cmほどサラダ油を入れ、170℃に熱する。アオリイカに衣をつけて入れ、衣がカラリとするまで1分ほど揚げる。

  4. 4

    器に盛り、塩、レモンを添える。

よくある質問

  • Q

    アオリイカの下処理方法を教えてください。

    A

    こちらをご参照ください。

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