【からし菜の人気レシピ】ピリッと辛い！炒め物から漬物まで13選
作成日: 2023/08/21
更新日: 2026/06/26
ピリッとした独特の辛みと、シャキシャキの歯ごたえがたまらないからし菜。
「どう使えばいいか分からない……」という方も多いですが、実は炒め物からサラダ、定番のおひたしや漬物まで幅広く大活躍する万能野菜です！どんな味付けにもよく馴染むので使い勝手が良く、いつもの献立にも手軽に取り入れられますよ。
からし菜の魅力を余すことなく堪能できる人気レシピを、日々の食卓で楽しんでみませんか？
ピックアップレシピ
104kcal
約10分
170kcal
約20分
【炒め物】
からし菜の風味がアクセントになる、食べごたえのある炒め物を集めました！食欲をそそる「からし菜のバター醤油炒め」や、マヨネーズのコクが相性抜群の「からし菜と鶏肉のマヨネーズ炒め」など、味つけもさまざま。メインのおかずからおつまみまで活躍しますよ♪
食欲そそる！
からし菜のバター醤油炒めバター醤油の香りが食欲をそそる♪ 炒めるだけでパパッとできる副菜です！ ピリ辛でやみつきになります！是非お試しください！
レビュー
- ま〜坊初のからし菜をどう食べたらいいか分からなくて、こちらのレシピを見つけて作りました。 味付けが薄かった…😨 けど、からし菜を楽しめたので☆４つで。
ピリッとこくうま！
からし菜と鶏肉のマヨネーズ炒めピリリとした辛みのあるからし菜とマヨネーズとの相性が抜群！ マヨネーズを加えることでコクもでます。 辛みがあり大人味でビールとの相性も抜群です！
ごはんが進む！
豚肉とからし菜の旨辛炒め豚こま切れ肉を使ってお手軽に主菜を作ります♪からし菜をさっと炒め合わせて食感を残すことがポイントです。旨辛味でごはんにぴったりの1品です！
レビュー
- さっちゃん多分初めてからし菜食べましたが美味しかったです😍
ささっと炒めて♪
からし菜と豚バラの味噌炒めシャキシャキ食感のからし菜をさっと炒めてごはんのおかずに♪にんにくを効かせ、食欲そそる一品です！
レビュー
- ふじむらからし菜はちょっと苦いけど味付けが甘めでバランスがよかったと思った。 豚バラでなくシーチキンでもおいしかった。
ビールのお供に！
チキナーチャンプルーチキナーとは沖縄の方言でからし菜(シマナー)を塩漬けしたものを指します。シマナーは炒め物にしたり、炒飯やスープなどいろんな料理にも活用できます！今回は豆腐、豚肉と一緒に炒めてチャンプルーにしたシマナーチャンプルーのレシピをご紹介♪シマナーの塩気で少しの塩としょうゆで味が決まります。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- mayumi1人分なので野菜はちょうどいい量なんですがお麩多め豆腐多めでかさ増しのような逸品となってます オススメ
にんにくが効いてる！
からし菜のペペロンチーノ風炒めツンとした辛みが特徴のからし菜をペペロンチーノ風にしました！ オリーブオイルとにんにくの香ばしい香りが食欲をそそります。 お酒との相性もいい一品です！
レビュー
- elからし菜、炒めると苦くなる…なぜ？ 茹でるかチンするレシピのほうがいい
【サラダ・和え物】
あと一品に迷ったら、からし菜のサラダや和え物はいかがですか？シャキシャキ食感が楽しい「からし菜とひじきの根菜サラダ」や、さっぱり味の「からし菜のおろし和え」など手軽な副菜をそろえました。最短5分でパパッと完成するので、忙しい日の献立にもぴったりです♪
ピリッと辛味がアクセント♪
からし菜とひじきの根菜サラダひじきと根菜をマヨネーズの味付けで和えたサラダです♪からし菜のシャキシャキとした食感と、ピリッとした辛さがおいしい1品。
たっぷり食べられる！
サラダからし菜の韓国風サラダサラダからし菜はシャキシャキとした食感で少し辛みがあるのが特徴です！クセが少ないので、韓国風の味付けがよくあいます！ 副菜の一品にいかいかがでしょうか？
レビュー
- biscotte山盛りあったからし菜があっという間になくなって嬉しかったです！海苔が良いアクセントになりますね！
ピリッとした辛み！
からし菜のおろし和えさっぱりとした味わいの副菜はいかがですか？ からし菜と大根でお手軽簡単に作れます！ 多めに入れるかつお節からの旨味がたっぷりです。
レビュー
- Ag大根とからし菜の辛味が少し強いように感じましたが、おいしかったです。 1.5倍(3人前)の分量で作ったのですが、大根をすりおろすのが思ったより大変でした。他の方のレビューを参考に、からし菜のレンチンは4分でちょうど良かったです。
- el味薄そうと思ったけどちょうどよかった。 1.5倍くらいでレンジは4分かけた
スピード一品！
からし菜ともやしのポン酢和えシャキシャキとした食感とピリッとした辛みを楽しめる、からし菜を使ったおかずです。ポン酢で和えるだけなのでささっとあともう1品欲しい時に♪
さっぱり副菜！
からし菜ともやしの甘酢和えピリッと辛みのあるからし菜と、みずみずしいもやしを 甘酢和えにしました！ 箸休めにもぴったりな一品です♪お試しください！
【おひたし・漬物】
からし菜そのものの味をシンプルに楽しむ一品。だしがしみた「からし菜とえのきのおひたし」や、あと引く辛さの「からし菜の漬物」をそろえました。箸休めにはもちろん、晩酌のお供にもぜひ合わせてみてください♪
だしがしみてる♪
からし菜とえのきのおひたしからしの香りがふんわりとするおひたしです♪ 下ゆでした後すぐに冷水に漬けるのと色が鮮やかになります♪ そのまま冷やっこにのせて一緒に食べても美味しいです！
レビュー
- みっぽりんからし菜をもらったので初めて作りました。 レシピ通りの茹で時間でしました。 めんつゆだけでこんなに美味しく簡単に作れて感動しました。
ピリッと辛い！
からし菜の漬物からし菜のシンプルな漬物のご紹介です！ 塩昆布が隠し味のポイント！ ピリっとあとを引く辛さで白ごはんやお酒とも相性抜群です♪
レビュー
- カオリン野沢菜漬けのようなお味 とても美味しかったです
